• Gratis verzending v.a. € 35,- voor NL & BE*
  • Vóór 22:00 besteld, morgen in huis
  • Sparen voor korting
  • 085-3030730

Thuiswinkelwaarborg logo9.6met 4794 reviews

thuiswinkelkiyohWinnaar shopping awards 2020

€0,00

Mieke Hendriks - 17 / Mar / 2020

Linzen-kerriepannenkoeken met spinazie

Pannenkoeken met een Indiaas tintje. Met deze verrassende combinatie van linzen, kerrie, spinazie en mango zet je weer eens iets anders op tafel. Heerlijk als lunch, maar ook zeker vullend genoeg als avondeten.

Linzen-kerriepannenkoeken met spinazie
Recepten

(voor 6 kleine of 3 grote pannenkoeken)

Wat heb je nodig?

Bereiding:

Doe de linzen in een kom of pan, doe er zoveel water bij dat ze onder staan en laat ze 2 uur weken. Giet de linzen af en doe ze in de kom van een keukenmachine of staafmixer en pureer ze tot een gladde massa.

Roer de plantaardige melk, het citroensap, het zuiveringszout, de kerrie en zout naar smaak door de linzenpuree.

Verwarm een koekenpan, giet er een klein beetje olijfolie in en doe er een flinke schep beslag in. Strijk het beslag met de achterkant van een natte lepel eventueel een beetje uit.

Bak de pannenkoek tot hij aan de bovenkant droog is. Draai de pannenkoek voorzichtig om en bak hem ook aan de andere kant goudbruin.

Houdt de pannenkoek warm terwijl je op dezelfde manier de andere pannenkoeken bakt.

Snipper de ui en de knoflook en doe ze met een klein beetje olijfolie in de koekenpan waarin je de pannenkoeken hebt gebakken. Bak de ui en de knoflook op laag vuur tot ze glazig zijn. Voeg een deel van de spinazie toe en bak hem al roerend op middelhoog vuur tot hij net geslonken is. Voeg weer een deel van de spinazie toe en bak hem op dezelfde manier. Ga zo door tot alle spinazie gebakken is.

Breng de spinazie op smaak met peper, zout en citroensap en bestrooi hem met zonnebloempitten.

Schil de mango en snijd hem in plakken. Serveer de pannenkoeken warm met de roergebakken spinazie en een paar plakjes mango.

Smakelijk!

Laat een reactie achter

Wil je nog iets weten over een recept of blog plaats je bericht dan hieronder.

*Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

* Verplichte velden

Recente artikelen

Het laatste nieuws op ons blog

  • Geroosterde kabeljauw met zwarte knoflook
    26 / Jan / 2021

    Mieke Hendriks - 17 / Mar / 2020

    Geroosterde kabeljauw met zwarte knoflook

  • Groentefriet met zelfgemaakte Hummus
    19 / Jan / 2021

    Mieke Hendriks - 17 / Mar / 2020

    Groentefriet met zelfgemaakte Hummus

  • Chocolade muffin - Keto Friendly
    14 / Jan / 2021

    Mieke Hendriks - 17 / Mar / 2020

    Chocolade muffin - Keto Friendly

  • Knolselderijsoep met geroosterde wortels
    05 / Jan / 2021

    Mieke Hendriks - 17 / Mar / 2020

    Knolselderijsoep met geroosterde wortels

  • Kerstkoekjes Bakbananenmeel
    08 / Dec / 2020

    Mieke Hendriks - 17 / Mar / 2020

    Kerstkoekjes Bakbananenmeel

  • Pompoenkoek met witte bonenspread
    30 / Nov / 2020

    Mieke Hendriks - 17 / Mar / 2020

    Pompoenkoek met witte bonenspread

  • Speculaascake met pitten en zaden
    21 / Oct / 2020

    Mieke Hendriks - 17 / Mar / 2020

    Speculaascake met pitten en zaden

  • Courgette Spaghetti met Venkel en Pompoenpit
    28 / Sep / 2020

    Mieke Hendriks - 17 / Mar / 2020

    Courgette Spaghetti met Venkel en Pompoenpit

  • Pompoensoep met Miso en Aubergine
    28 / Sep / 2020

    Mieke Hendriks - 17 / Mar / 2020

    Pompoensoep met Miso en Aubergine

  • Glutenvrije Quiche met tomaatjes en vegan roomkaas
    18 / Aug / 2020

    Mieke Hendriks - 17 / Mar / 2020

    Glutenvrije Quiche met tomaatjes en vegan roomkaas

Inloggen

Wachtwoord vergeten?

  • Al je orders en retouren op één plek
  • Het bestelproces gaat nog sneller
  • Je winkelwagen is altijd en overal opgeslagen
X
Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? JaNeeMeer over cookies »