Gluten- en lactosevrij haverbrood
Maak eenvoudig zelf een glutenvrij en lactosevrij haverbrood met volkoren havermeel, amandelmeel, chiazaad en pompoenpitten. Dit voedzame haverbrood is heerlijk als ontbijt of lunch en staat in ongeveer 40 minuten op tafel.
12 plakken| 40 minuten
Wat heb je nodig?
- 150 gram volkoren havermeel
- 50 gram amandelmeel
- 50 gr tapioca
- ½ tl zout
- 1,5 tl baking soda
- 1 tl bakpoeder
- 1 el edelgistvlokken
- 45 gram chiazaad
- 60 gram pompoenpitten + extra voor de bovenkant
- 120 ml olijfolie
- 4 eieren
1. Verwarm de oven voor op 180 ˚C en bekleed een cakeblik van 25 cm met bakpapier.
2. Meng in een kom alle droge ingrediënten goed door elkaar. Klop in een andere kom de eieren los met de olijfolie.
3. Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en meng met een garde tot een glad beslag. Schep het beslag in het cakeblik en bestrooi eventueel met extra pompoenpitten.
4. Bak het brood in ongeveer 35 minuten goudbruin en gaar. Controleer met een houten prikker of het brood gaar is. Komt de prikker er schoon uit, dan is het brood klaar.
Smakelijk
