Appeltaart boekweitpap
Dol op appeltaart? Dan is deze warme boekweitpap met gebakken appel, kaneel en rozijnen echt iets voor jou. De combinatie van zoete appel, kaneel en rozijnen doet denken aan de heerlijke smaken van appeltaart, maar dan in de vorm van een voedzaam en vezelrijk ontbijtje. Een fijne manier om de dag te beginnen.
1 persoon | 10 minuten
Wat heb je nodig?
- 50 gram boekweitvlokken
- 200 ml ongezoete amandelmelk
- 1 tl kaneel
- 1 el ahornsiroop (of meer voor een zoetere smaak)
- Snufje zeezout
- 1 appel
- Handje rozijnen
- Kokosolie of olijfolie om in te bakken
Bereiding:
-
Doe de boekweitvlokken samen met de amandelmelk, kaneel, ahornsiroop en het zeezout in een steelpannetje. Verwarm het geheel op laag tot middelhoog vuur en blijf regelmatig roeren totdat de pap begint in te dikken. Houd je van een wat zoetere pap? Voeg dan naar smaak wat extra ahornsiroop toe.
-
Snijd ondertussen de appel in kleine blokjes. Verhit een beetje kokosolie of olijfolie in een koekenpan en voeg de appel en rozijnen toe. Bak het geheel een paar minuten totdat de appel zacht en licht goudbruin is.
-
Zodra de boekweitpap de gewenste dikte heeft bereikt, schep je deze in een schaaltje.
-
Verdeel de gebakken appel en rozijnen over de pap en maak het eventueel af met een extra snufje kaneel.
