Mieke Hendriks - 17-08-2017
Gezonde Chocolademousse met Avocado
Deze chocolademousse is heel simpel te maken en natuurlijk erg lekker en meteen gezond door de goede vetten van de avocado.
Als ontbijt maak ik wel eens deze chocolademousse, heerlijk begin van de dag!
Je kunt met de zoetheid variëren. Je kan er bijvoorbeeld wat kokosbloesemsuiker doorheen doen of meer van het gedroogde fruit. Mijn advies, probeer te wennen aan zo min mogelijk zoet.
Wat heb je nodig:
- 1 Avocado
- 150 ml Kokosmelk
- 4 Vijgen, abrikozen of dadels
- 1 Grote eetlepel rauwe cacaopoeder
- Een staafmixer
- Voor garnering kokosrasp en evt stukjes hazelnoten
Hoe maak je het:
Ontpit de avocado en schep het vruchtvlees eruit met een lepel en doe die in een kommetje.
Snij de abrikozen in stukjes en voeg die toe, voeg ook meteen de cacaopoeder toe en alvast de helft van de kokosmelk.
Gebruik de staafmixer om alles een glad geheel te maken en voeg langzaam alle kokosmelk toe.
Mocht je nu eerder al vinden dat je dikheid goed is, dan laat je de laatste restjes kokosmelk achterwege.
Proef nu hoe je het vind en wil je hem wat zoeter hebben, voeg dan nog meer gedroogd fruit toe.
Als garnering gebruik je de kokosrasp en evt nog wat gehakte hazelnoten of natuurlijk noten naar keuze.
Smakelijk!
Mieke Hendriks 
