Chocoladetaart met dadels en amandelen
Deze no bake chocoladetaart is een echte topper en zit bomvol heerlijke, pure ingrediënten. De bodem maak je van dadels, amandelen en kokosmeel. De zachte crème bestaat uit amandelmeel, cacaopoeder, bananen en onze eigen Puur Mieke Gelatine.
Maak de taart af met chocoladeschaafsel, bijvoorbeeld van een reepje van onze eigen Puur Mieke Chocolade. Perfect voor elk moment waarop je zin hebt in iets lekkers. ;)
Gebruik voor deze taart een springvorm van 17cm.
Wat heb je nodig:
Voor de basis:
- 180gr dadels (een nacht geweekt)
- 80-100gr bruine amandelen of witte amandelen
- 70gr kokosmeel
Voor de crème:
- 180gr dadels (een nacht geweekt)
- 1 eetlepel (6-8 gr) Pure gelatine
- 2 bananen
- 3 eetlepels (rauwe)cacaopoeder naar eigen smaak kan je meer gebruiken.
- 100 ml amandelmelk
- 4 el amandelmeel
Voor de topping:
- 1 Puur Mieke chocoladereep "Puur Mieke Chocoladereep Puur 93% cacao" of een van onze andere chocoladerepen ;)
- Amandelen
Bereiding:
Week de dadels een nacht van tevoren zodat ze zacht genoeg zijn om te verwerken in de taart. Doe de geweekte dadels in de blender en mix op hoge snelheid. Voeg vervolgens beetje bij beetje de overige ingrediënten voor de bodem toe, zoals de amandelen en het kokosmeel, en meng tot een stevig geheel. Bekleed de springvorm met het deeg gelijkmatig in de vorm.
Bereid nu de crème. Mix daarvoor de dadels, bananen, het cacaopoeder en de amandelmelk in een blender tot een romige massa. Voeg vervolgens het amandelmeel toe om de room de benodige stevigheid te geven. De chocoladecrème kan nu als tweede laag in de springvorm worden gegoten.
Plaats de taart nu voor ongeveer 2 a 3 uur in de vriezer.
Als de taart weer uit de diepvries komt kun je hem voorzichtig met een mes uit de vorm halen. Het duurt ongeveer 30 minuten tot de cake op kamertemperatuur is.
Verwarm ondertussen de chocoladereep au bain-marie tot de chocolade vloeibaar wordt. Versier de taart met de chocolade. Je kan hem in een spuitzak gieten om dit makkelijker te maken.
Voeg als de chocolade nog vloeibaar is ook wat gehakte amandelen en wat gehakte/geraspte chocolade toe om de taart helemaal af te maken.
Smakelijk!
