• Gratis verzending v.a. € 35,- voor NL & BE*
  • Vóór 22:00 besteld, morgen in huis
  • Sparen voor korting
  • 085-3030730

9.6met 4432 reviews

shoppingawards

Mieke Hendriks - 13 / Jul / 2020

Zoete aardappel met lente-ui puree en knapperige kikkererwten

Een top recept voor bij de bbq of als vullende lunch. De knapperige kikkererwten met Mexicaanse kruiden geven dit gerecht een fijne bite. Tip: maak wat extra kikkererwten, want deze zijn ook super lekker als snack.

Zoete aardappel met lente-ui puree en knapperige kikkererwten
Recepten

(bijgerecht voor 2-4 personen)

Wat heb je nodig?

Bereiding:

Zorg dat de kikkererwten goed droog zijn en verdeel ze over een met bakpapier beklede bakplaat. Meng ze met 1 theelepel olijfolie en peper en zout naar smaak. Schuif de bakplaat iets onder het midden in de oven en stel de oven in op 170°C. Rooster de kikkererwten zo’n 20 minuten en schep ze af en toe om.

Meng na 20 minuten de harissakruiden door de kikkererwten en bak de kikkererwten nog ongeveer 10 minuten, tot ze knapperig zijn.

Snijd de zoete aardappels in de lengte doormidden. Giet 2 eetlepels olijfolie op een met bakpapier beklede bakplaat, leg hier de zoete aardappelhelften met het snijvlak naar beneden op en schuif ze een beetje heen en weer, zodat het hele snijvlak met olie bedekt is. Schuif de bakplaat iets boven het midden in de oven en stel de oven in op 220°C.

Rooster de zoete aardappelhelften 20 tot 30 minuten, tot het snijvlak goudbruin is en het vruchtvlees zacht en gaar. Laat de zoete aardappelhelften wat afkoelen, draai ze om en schep voorzichtig het vruchtvlees eruit.

Snijd de lente-uitjes in ringetjes en prak ze door het vruchtvlees van de zoete aardappel. Breng de puree op smaak met peper en zout.

Schep de puree weer in de aardappelhelften en zet de aardappelhelften nog even terug in de warme oven, zodat ze weer even goed warm kunnen worden.

Snijd ondertussen de schil van de ingelegde citroen heel fijn en roer hem door de yoghurt.

Leg de zoete aardappels op een schaal of borden, verdeel de harissakikkererwten erover en serveer de yoghurt met ingelegde citroen erbij.

Smakelijk!

Laat een reactie achter

What are your experiences? Read or write a review here.

*Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

* Verplichte velden

Recente artikelen

Het laatste nieuws op ons blog

  • Courgette Spaghetti met Venkel en Pompoenpit
    28 / Sep / 2020

    Mieke Hendriks - 13 / Jul / 2020

    Courgette Spaghetti met Venkel en Pompoenpit

  • Pompoensoep met Miso en Aubergine
    28 / Sep / 2020

    Mieke Hendriks - 13 / Jul / 2020

    Pompoensoep met Miso en Aubergine

  • Glutenvrije Quiche met tomaatjes en vegan roomkaas
    18 / Aug / 2020

    Mieke Hendriks - 13 / Jul / 2020

    Glutenvrije Quiche met tomaatjes en vegan roomkaas

  • Gevulde kastanjechampignons met tuinbonen en tomaat
    17 / Aug / 2020

    Mieke Hendriks - 13 / Jul / 2020

    Gevulde kastanjechampignons met tuinbonen en tomaat

  • Bloemkoolcouscous met romige groene kruidendressing
    10 / Aug / 2020

    Mieke Hendriks - 13 / Jul / 2020

    Bloemkoolcouscous met romige groene kruidendressing

  • Kikkererwtenburgers met tuinbonen en knoflook
    10 / Aug / 2020

    Mieke Hendriks - 13 / Jul / 2020

    Kikkererwtenburgers met tuinbonen en knoflook

  • Gegrilde spitskool met Ras el Hanout en ingelegde citroen
    21 / Jul / 2020

    Mieke Hendriks - 13 / Jul / 2020

    Gegrilde spitskool met Ras el Hanout en ingelegde citroen

  • Sperziebonen-tomatensalade met avocado en tahindressing
    20 / Jul / 2020

    Mieke Hendriks - 13 / Jul / 2020

    Sperziebonen-tomatensalade met avocado en tahindressing

  • Bramenjam met Stevia Geleisuiker
    14 / Jul / 2020

    Mieke Hendriks - 13 / Jul / 2020

    Bramenjam met Stevia Geleisuiker

  • Zoete aardappel met lente-ui puree en knapperige kikkererwten
    13 / Jul / 2020

    Mieke Hendriks - 13 / Jul / 2020

    Zoete aardappel met lente-ui puree en knapperige kikkererwten

Inloggen

Wachtwoord vergeten?

  • Al je orders en retouren op één plek
  • Het bestelproces gaat nog sneller
  • Je winkelwagen is altijd en overal opgeslagen
X
Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? JaNeeMeer over cookies »