thuiswinkelkiyohWinnaar Shopping Awards 2022

Mieke Hendriks - 28-03-2022

Puntpaprika gevuld met Mexicaanse rode linzen

Puntpaprika gevuld met Mexicaanse rode linzen
Recepten

(bijgerecht voor 2 tot 4 personen)

Wat heb je nodig?

Bereiding:

Pel en snipper de rode uien. Doe deze samen met de olijfolie in een pan en bak op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn. Pel en snipper de knoflook en doe deze bij de uien in de pan en bak kort mee.

Doe de linzen en 200 ml water bij de uien en knoflook in de pan en breng aan de kook. Kook de linzen in 10 tot 15 minuten gaar.

Kook ondertussen de doperwten in weinig water in 4 minuten gaar. Giet de doperwten af.

Verwarm de oven voor op 200°C.

Roer de doperwten samen met de mais, Mexicaanse kruiden naar smaak en de oregano door de linzen en breng op smaak met peper en zout.

Halveer de puntpaprika’s in de lengte, verwijder de zaden en zaadlijsten maar laat de steeltjes zitten.

Vul de paprika’s met de Mexicaanse linzen en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.

Schuif de bakplaat iets boven het midden in de oven en bak de puntpaprika’s ongeveer 25 minuten, tot ze zacht zijn.

Maak het gerecht af met wat gesneden lente-ui.

Smakelijk!

Laat een reactie achter

Wil je nog iets weten over een recept of blog plaats je bericht dan hieronder.

*Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

* Verplichte velden

Recente artikelen

Het laatste nieuws op ons blog

  • Haver-Kokos repen met Collageen
    24-01-2023

    Mieke Hendriks - 28-03-2022

    Haver-Kokos repen met Collageen

  • Pastinaak met Sinaasappel, Dadel en Tahin
    17-01-2023

    Mieke Hendriks - 28-03-2022

    Pastinaak met Sinaasappel, Dadel en Tahin

  • Glutenvrije Crackers met pitten en zaden
    09-01-2023

    Mieke Hendriks - 28-03-2022

    Glutenvrije Crackers met pitten en zaden

  • Miso Noodles met groente en kip
    03-01-2023

    Mieke Hendriks - 28-03-2022

    Miso Noodles met groente en kip

  • Gezonde zoete snackballetjes
    20-12-2022

    Mieke Hendriks - 28-03-2022

    Gezonde zoete snackballetjes

  • Glutenvrij en Lactosevrij Kerstmenu
    19-12-2022

    Mieke Hendriks - 28-03-2022

    Glutenvrij en Lactosevrij Kerstmenu

  • Poffertjes van Bakbananenmeel
    12-12-2022

    Mieke Hendriks - 28-03-2022

    Poffertjes van Bakbananenmeel

  • Gebakken peer met koffiedadel-ijs en chocoladesaus
    29-11-2022

    Mieke Hendriks - 28-03-2022

    Gebakken peer met koffiedadel-ijs en chocoladesaus

  • Glutenvrije Bruine Bolletjes
    01-11-2022

    Mieke Hendriks - 28-03-2022

    Glutenvrije Bruine Bolletjes

  • Appel Galette met Koekkruiden
    24-10-2022

    Mieke Hendriks - 28-03-2022

    Appel Galette met Koekkruiden

Inloggen

Wachtwoord vergeten?

  • Al je orders en retouren op één plek
  • Het bestelproces gaat nog sneller
  • Je winkelwagen is altijd en overal opgeslagen
X
Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? JaNeeMeer over cookies »