Thuiswinkelwaarborg logo9.5met 5581 reviews

thuiswinkelkiyohWinnaar Shopping Awards 2022

Mieke Hendriks - 17-05-2022

Mexicaanse bowl met zoete aardappel, zwarte bonen en sinaasappel-abrikoos-salsa

Mexicaanse bowl met zoete aardappel, zwarte bonen en sinaasappel-abrikoos-salsa
Recepten

(gerecht voor 4 personen)

Wat heb je nodig?

Voor de bowl

Voor de salsa

Voor erbij

Bereiding:

Verdeel de bloemkool in roosjes. Was de zoete aardappel en snijd hem in plakjes van ongeveer 1 cm dik.

Meng de olijfolie met de Mexicaanse kruiden. Doe de bloemkoolroosjes en de zoete aardappel samen met de gekruide olijfolie in een ruime kom en schep om tot alles bedekt is met de gekruide olie.

Verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat. Past het niet op 1 bakplaat verdeel het dan over 2 bakplaten. Stel de oven in op 220°C en schuif de bakplaat iets boven het midden in de oven.

Rooster de bloemkool en de zoete aardappel 25 tot 40 minuten.

Maak terwijl de groenten in de oven staan de salsa:

Pel de sinaasappels, verwijder zoveel mogelijk van de witte velletjes, verdeel de sinaasappel in partjes en snijd deze in kleine stukjes.

Snijd de gedroogde abrikozen in kleine stukjes.

Pel de ui en snipper hem heel fijn.

Meng in een kom de sinaasappelstukjes, de stukjes gedroogde abrikoos, de gesnipperde ui, de ahornsiroop, het citroensap en de tijm.

Schil de avocado en snijd hem in partjes.

Verdeel de groenten over vier bowls of borden en geef de er de salsa, wat partjes avocado en de triangle chips bij.

Mexicaanse bowl met glutenvrije chips

Smakelijk!

Laat een reactie achter

Wil je nog iets weten over een recept of blog plaats je bericht dan hieronder.

*Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

* Verplichte velden

Recente artikelen

Het laatste nieuws op ons blog

  • Glutenvrije Appeltaart met Bakbananenmeel
    21-06-2022

    Mieke Hendriks - 17-05-2022

    Glutenvrije Appeltaart met Bakbananenmeel

  • Rabarber-Aardbeienijs
    31-05-2022

    Mieke Hendriks - 17-05-2022

    Rabarber-Aardbeienijs

  • Mexicaanse bowl met zoete aardappel, zwarte bonen en sinaasappel-abrikoos-salsa
    17-05-2022

    Mieke Hendriks - 17-05-2022

    Mexicaanse bowl met zoete aardappel, zwarte bonen en sinaasappel-abrikoos-salsa

  • Wasmiddel met Aleppozeep
    10-05-2022

    Mieke Hendriks - 17-05-2022

    Wasmiddel met Aleppozeep

  • Doperwtenkoekjes met citroen-muntmayonaise
    03-05-2022

    Mieke Hendriks - 17-05-2022

    Doperwtenkoekjes met citroen-muntmayonaise

  • Rode linzen-stoofschotel met gember en citroen
    05-04-2022

    Mieke Hendriks - 17-05-2022

    Rode linzen-stoofschotel met gember en citroen

  • Chocoladetaart met dadels en amandelen
    31-03-2022

    Mieke Hendriks - 17-05-2022

    Chocoladetaart met dadels en amandelen

  • Puntpaprika gevuld met Mexicaanse rode linzen
    28-03-2022

    Mieke Hendriks - 17-05-2022

    Puntpaprika gevuld met Mexicaanse rode linzen

  • Lentegroenten met witte bonen dip en honing-mosterddressing
    22-03-2022

    Mieke Hendriks - 17-05-2022

    Lentegroenten met witte bonen dip en honing-mosterddressing

  • Bakbananenmeel Muffins met Mango, Framboos en Pistache
    21-03-2022

    Mieke Hendriks - 17-05-2022

    Bakbananenmeel Muffins met Mango, Framboos en Pistache

Inloggen

Wachtwoord vergeten?

  • Al je orders en retouren op één plek
  • Het bestelproces gaat nog sneller
  • Je winkelwagen is altijd en overal opgeslagen
X
Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? JaNeeMeer over cookies »