Thuiswinkelwaarborg logo9.5met 5325 reviews

thuiswinkelkiyohWinnaar shopping awards 2021

Mieke Hendriks - 07 / Apr / 2020

Breekbrood met Amandelspijs

Zin in een echt paasbrood, maar dan wel glutenvrij en zonder geraffineerde suiker? Probeer dan eens dit eenvoudige recept met de Rustiek Broodmix van The Other Foods. Superleuk om te maken en verrassend lekker van smaak door de toevoeging van mandarijn en stukjes abrikoos. Dit brood is paleo en een echte eyecatcher op je Paastafel.

Breekbrood met Amandelspijs
Recepten

Dit heb je nodig:

Voor het brood:

Voor het amandelspijs:

Bereiding:

Meng de broodmix met 2 eiwitten (hou het eigeel apart, dit heb je later nog nodig), 6 hele eieren en de geraspte appel. Voeg de gesmolten kokosolie toe en meng het tot een gladde massa.

Snijd de gedroogde abrikozen in kleine stukjes en voeg deze toe aan het brooddeeg. Laat het geheel 45 minuten rusten en begin ondertussen aan de spijs.

Voor het spijs: hak en mix met de keukenmachine de amandelen, de kokosbloesemsuiker, het ei en de rasp van 2 mandarijnen tot een stevig geheel. Verdeel de spijs in 16 even grote stukjes en rol hiervan balletjes.

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Verdeel, na de rusttijd, het brooddeeg ook in 16 even porties en rol ze tot kleine balletjes. (Als je telkens je handen nat maakt, zal het beslag niet op je handen plakken.)

Druk met je duim een gat in elk deegballetje, stop er een spijsballetje in en vouw het deeg weer dicht.

Bekleed een bakplaat met bakpapier. Leg nu 1 balletje in het midden, leg er 5 balletjes omheen en dan nog eens 10 balletjes.

Druk ze tegen elkaar aan, zodat de balletjes als een “bloem” aan elkaar vastzitten.

Breekbrood Amandelspijs Paleo Glutenvrij

Bestrijk het brood met de overgebleven eigeel en bak het brood in het midden van de oven in 45 min. gaar.

Laat het brood op een rooster afkoelen.

Breekbrood met Amandelspijs Paleo Glutenvrij

Breekbrood Amandelspijs Aangesneden Paleo Glutenvrij

Veel bakplezier en smakelijk!

Dit recept is gemaakt in samenwerking met The Other Foods

Laat een reactie achter

Wil je nog iets weten over een recept of blog plaats je bericht dan hieronder.

*Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

* Verplichte velden

Recente artikelen

Het laatste nieuws op ons blog

  • Bloemkoolcouscous met groentes en gedroogde abrikoos
    13 / Oct / 2021

    Mieke Hendriks - 07 / Apr / 2020

    Bloemkoolcouscous met groentes en gedroogde abrikoos

  • Chiapudding met Peer, Gember en Citroen
    11 / Oct / 2021

    Mieke Hendriks - 07 / Apr / 2020

    Chiapudding met Peer, Gember en Citroen

  • Glutenvrije cake met fruit en havermeel
    04 / Oct / 2021

    Mieke Hendriks - 07 / Apr / 2020

    Glutenvrije cake met fruit en havermeel

  • Appel-Pruimen Crumble met Bakbananenmeel
    01 / Sep / 2021

    Mieke Hendriks - 07 / Apr / 2020

    Appel-Pruimen Crumble met Bakbananenmeel

  • Glutenvrije Crackers met gerookt paprikapoeder
    26 / Aug / 2021

    Mieke Hendriks - 07 / Apr / 2020

    Glutenvrije Crackers met gerookt paprikapoeder

  • Vijgen-sinaasappelijs
    25 / Aug / 2021

    Mieke Hendriks - 07 / Apr / 2020

    Vijgen-sinaasappelijs

  • Spread van abrikoos, pitten en zaden en verse kruiden
    23 / Aug / 2021

    Mieke Hendriks - 07 / Apr / 2020

    Spread van abrikoos, pitten en zaden en verse kruiden

  • Zomersalade met courgette, pruim en ingelegde citroen-dressing
    19 / Aug / 2021

    Mieke Hendriks - 07 / Apr / 2020

    Zomersalade met courgette, pruim en ingelegde citroen-dressing

  • Snelle Morgenstund' Smoothie
    10 / Aug / 2021

    Mieke Hendriks - 07 / Apr / 2020

    Snelle Morgenstund' Smoothie

  • Glutenvrije crackers met zaden en pitten
    02 / Aug / 2021

    Mieke Hendriks - 07 / Apr / 2020

    Glutenvrije crackers met zaden en pitten

Inloggen

Wachtwoord vergeten?

  • Al je orders en retouren op één plek
  • Het bestelproces gaat nog sneller
  • Je winkelwagen is altijd en overal opgeslagen
X
Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? JaNeeMeer over cookies »