Quinoa en Kurkuma Curry

Quinoa en Kurkuma Curry

Deze curry zit vol heerlijke groente en heeft een warme kruidige smaak door de Kurkumapasta.

Wat heb je nodig?

 

Bereiding:

Voeg in een grote pan aardappelen, knoflook, kurkumapasta, koriander, chili, gember, kokosmelk, tomatenpuree en tomaten toe en roer even goed door.

 

Breng het geheel aan de kook en voeg vervolgens de quinoa en 300ml kokend water toe.

Zet het vuur lager, plaats een deksel op de pan en laat sudderen. Roer om de 5 minuten om te voorkomen dat het aan de bodem van de pan blijft plakken.

 

Voeg na 15 minuten de kikkererwten toe en na nog eens 10 minuten de spinazie. Roer het geheel tot de spinazie verwelkt.

 

Je gerecht is klaar als de quinoa luchtig is en de saus lekker in het gerecht is getrokken.

 

 

Smakelijk!

Reacties

Wees de eerste om te reageren...

Laat een reactie achter
* Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.
* Verplichte velden
Door het gebruiken van onze website, ga je akkoord met het gebruik van cookies om onze website te verbeteren. Dit bericht verbergen Meer over cookies »
Powered by Lightspeed