Mieke Hendriks - 12-09-2019
Ovenschotel met Kurkuma Kip
Een super eenvoudig recept voor een heerlijk geurende ovenschotel met kip, groente en heerlijke kurkumapasta. Verwarmend comfortfood voor het najaar!
Wat heb je nodig:
- 750g kipfilet of kipdijfilet
- 3 eetl Kurkumapasta
- 200g bloemkool, roosjes
- 100g aardappelen, partjes
- 100g wortels, grote stukken
- 100g hele kerstomaatjes
- 1 rode ui, partjes
- 4 teentjes knoflook, geplet
- 2 eetl olijfolie
- sap van 1 citroen
- 3 stengels verse rozemarijn
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180 ° C.
Leg de kip in een braadslede en voeg de bloemkool, aardappelen, wortelen, tomaten, uien en knoflook toe.
Meng in een kleine kom de Kurkuma-pasta, citroensap, olijfolie en giet het mengsel over de kip en groenten. Bestrooi met rozemarijnblaadjes en meng het geheel.
Bak ongeveer 40 minuten tot de kip gaar is.
Smakelijk!
