thuiswinkelkiyohWinnaar Shopping Awards 2022

Mieke Hendriks - 21-01-2020

Gezonde bowl met avocado, wortel, kelpnoedels en paddenstoelen

De noedels in dit recept zijn gemaakt van een zeewier, namelijk de zeegroente Kelp. Kelp zit vol vitamine en mineralen en deze noedels zijn zeer laag in koolhydraten en calorieën.

In dit recept hebben we er een heerlijke bowl mee gemaakt. Hier wil je toch gelijk je vork inzetten :)

Gezonde bowl met avocado, wortel, kelpnoedels en paddenstoelen
Recepten

(voor 3 tot 4 personen)

Wat heb je nodig?

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de aubergine in stukken van 2 x 2 cm. Maak de paddenstoelen schoon en scheur ze eventueel in stukken ongeveer even groot als de auberginestukken. Schil en rasp de verse gember.

Meng de coconut aminos, de ahornsiroop, het citroensap, de gemalen knoflook, de verse gember en de olijfolie.

Schep de aubergine en paddenstoelen om met het coconut-aminos-mengsel totdat alles goed gemengd is.

Zet de ovenschaal iets onder het midden in de oven en rooster de aubergine en de paddenstoelen 20 tot 30 minuten, tot alles gaar is en het vocht grotendeels verdampt is.

Spoel ondertussen de kelpnoedels af met koud water en verdeel ze over drie of vier borden of schaaltjes.

Schil de avocado en snijd hem in blokjes van ongeveer ½ x ½ cm. Snijd de lente-uitjes in ringetjes en het pepertje naar wens in dunne halve ringetjes. Meng de avocadoblokjes met de lente-uitjes en het pepertje. Verdeel dit ook over de borden of schaaltjes.

Schil eventueel de wortel en rasp hem met een fijne rasp. Schep de geraspte wortel om met de sesamzaadjes en de sesamolie. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel ook de wortel over de borden of schaaltjes.

Verdeel tenslotte de geroosterde aubergine en paddenstoelen over de borden of schaaltjes.

Bestrooi eventueel naar smaak met peper en zout en sprenkel er naar smaak nog wat sesamolie over.

Gezonde bowl met avocado, wortel, kelpnoedels en paddenstoelen in kom

Smakelijk!

Handtekening Maartje

Laat een reactie achter

Wil je nog iets weten over een recept of blog plaats je bericht dan hieronder.

*Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

* Verplichte velden

Recente artikelen

Het laatste nieuws op ons blog

  • Haver-Kokos repen met Collageen
    24-01-2023

    Mieke Hendriks - 21-01-2020

    Haver-Kokos repen met Collageen

  • Pastinaak met Sinaasappel, Dadel en Tahin
    17-01-2023

    Mieke Hendriks - 21-01-2020

    Pastinaak met Sinaasappel, Dadel en Tahin

  • Glutenvrije Crackers met pitten en zaden
    09-01-2023

    Mieke Hendriks - 21-01-2020

    Glutenvrije Crackers met pitten en zaden

  • Miso Noodles met groente en kip
    03-01-2023

    Mieke Hendriks - 21-01-2020

    Miso Noodles met groente en kip

  • Gezonde zoete snackballetjes
    20-12-2022

    Mieke Hendriks - 21-01-2020

    Gezonde zoete snackballetjes

  • Glutenvrij en Lactosevrij Kerstmenu
    19-12-2022

    Mieke Hendriks - 21-01-2020

    Glutenvrij en Lactosevrij Kerstmenu

  • Poffertjes van Bakbananenmeel
    12-12-2022

    Mieke Hendriks - 21-01-2020

    Poffertjes van Bakbananenmeel

  • Gebakken peer met koffiedadel-ijs en chocoladesaus
    29-11-2022

    Mieke Hendriks - 21-01-2020

    Gebakken peer met koffiedadel-ijs en chocoladesaus

  • Glutenvrije Bruine Bolletjes
    01-11-2022

    Mieke Hendriks - 21-01-2020

    Glutenvrije Bruine Bolletjes

  • Appel Galette met Koekkruiden
    24-10-2022

    Mieke Hendriks - 21-01-2020

    Appel Galette met Koekkruiden

Inloggen

Wachtwoord vergeten?

  • Al je orders en retouren op één plek
  • Het bestelproces gaat nog sneller
  • Je winkelwagen is altijd en overal opgeslagen
X
Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? JaNeeMeer over cookies »