Thuiswinkelwaarborg logo9.5met 5874 reviews

Door de zomervakantie en drukte bij PostNL kan je bestelling een dagje later worden bezorgd.

thuiswinkelkiyohWinnaar Shopping Awards 2022

Mieke Hendriks - 13-12-2021

Flespompoen gevuld met abrikoos, ingelegde citroen en pompoenpitten

Op zoek naar een verassend bijgerecht? Probeer dan zeker eens deze gevulde flespompoen. De oven en de vulling van abrikozen maakt dit een lekker zoet gerecht, met een frisse touch van plantaardige knoflook-chiliyoghurt.

Flespompoen gevuld met abrikoos, ingelegde citroen en pompoenpitten
Recepten

In deze dip zit o.a. ingelegde citroen. Deze smaakmaker is gemaakt van biologische citroenen gekruid met kruiden en bewaard in pekel. Naast deze dip kun je ingelegde citroen ook goed gebruiken om vis mee te bakken of marineren, te combineren in een rijstgerecht en is het een fijne toevoeging aan een stevig vleesgerecht.

(groente-/bijgerecht voor 4 personen)

Wat heb je nodig?

Bereiding:

Snijd de flespompoen in de lengte doormidden. Verwijder de zaden en de draden, bestrijk beide helften met elk 1 eetlepel olijfolie en bestrooi ze met peper en zout naar smaak.

Leg de pompoenhelften met het snijvlak naar boven op een met bakpapier beklede bakplaat, schuif de bakplaat iets onder het midden in de oven, stel de oven in op 225°C en rooster de pompoenhelften ongeveer 35 minuten tot ze gaar en mooi goudbruin zijn.

Hak voor de vulling de gedroogde abrikozen, de pompoenpitten, de ingelegde citroen, 1 teen knoflook en de rozemarijn tot een grove massa. Voeg dan de honing, het citroensap en 2 eetlepels olijfolie toe en breng de vulling verder op smaak met peper, zout en eventueel extra citroensap en/of honing.

Plet de tweede teen knoflook met het lemmet van een mes en roer hem samen met chilivlokken en zout naar smaak door de plantaardige yoghurt.

Verlaag de temperatuur van de oven naar 175°C als de pompoenhelften gaar zijn. Vul de pompoenhelften met de abrikozenvulling en zet ze nog 15 minuten terug in de oven.

Verwijder vlak voor het serveren de geplette knoflookteen uit de yoghurt. Serveer de gevulde pompoenhelften met de knoflook-chiliyoghurt.

Laat een reactie achter

Wil je nog iets weten over een recept of blog plaats je bericht dan hieronder.

*Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

* Verplichte velden

Recente artikelen

Het laatste nieuws op ons blog

  • Chocolade-kersencake van Cassavemeel
    02-08-2022

    Mieke Hendriks - 13-12-2021

    Chocolade-kersencake van Cassavemeel

  • Glutenvrije Aardbeienvlaai met Cassavemeel
    26-07-2022

    Mieke Hendriks - 13-12-2021

    Glutenvrije Aardbeienvlaai met Cassavemeel

  • Sla Taco's met Zalm en Avocado
    07-07-2022

    Mieke Hendriks - 13-12-2021

    Sla Taco's met Zalm en Avocado

  • Glutenvrije Appeltaart met Bakbananenmeel
    21-06-2022

    Mieke Hendriks - 13-12-2021

    Glutenvrije Appeltaart met Bakbananenmeel

  • Rabarber-Aardbeienijs
    31-05-2022

    Mieke Hendriks - 13-12-2021

    Rabarber-Aardbeienijs

  • Mexicaanse bowl met zoete aardappel, zwarte bonen en sinaasappel-abrikoos-salsa
    17-05-2022

    Mieke Hendriks - 13-12-2021

    Mexicaanse bowl met zoete aardappel, zwarte bonen en sinaasappel-abrikoos-salsa

  • Wasmiddel met Aleppozeep
    10-05-2022

    Mieke Hendriks - 13-12-2021

    Wasmiddel met Aleppozeep

  • Doperwtenkoekjes met citroen-muntmayonaise
    03-05-2022

    Mieke Hendriks - 13-12-2021

    Doperwtenkoekjes met citroen-muntmayonaise

  • Rode linzen-stoofschotel met gember en citroen
    05-04-2022

    Mieke Hendriks - 13-12-2021

    Rode linzen-stoofschotel met gember en citroen

  • Chocoladetaart met dadels en amandelen
    31-03-2022

    Mieke Hendriks - 13-12-2021

    Chocoladetaart met dadels en amandelen

Inloggen

Wachtwoord vergeten?

  • Al je orders en retouren op één plek
  • Het bestelproces gaat nog sneller
  • Je winkelwagen is altijd en overal opgeslagen
X
Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? JaNeeMeer over cookies »