Thuiswinkelwaarborg logo9.5met 5581 reviews

thuiswinkelkiyohWinnaar shopping awards 2021

Mieke Hendriks - 03-05-2022

Doperwtenkoekjes met citroen-muntmayonaise

Een keer iets anders als tussendoortje of voor de lunch? Probeer dan eens deze verassende doperwtenkoekjes. Je kan de koekjes en dip gemakkelijk meenemen naar je werk, school of lentepicknick, want koud smaken ze ook nog erg lekker.

Doperwtenkoekjes met citroen-muntmayonaise
Recepten

(voor ongeveer 6 koekjes)

Wat heb je nodig?

Voor de doperwtenkoekjes

Voor de citroen-muntmayonaise

Bereiding:

Klop een beslag van het kikkererwtenmeel en de plantaardige melk en laat dit minimaal 30 minuten staan.

Kook de doperwtjes in weinig water 4 minuten en giet ze dan af.

Pel de ui en snipper heel fijn.

Roer de erwtjes, de rode ui, de oregano en peper en zout naar smaak door het beslag.

Verhit een koekenpan, doe er een klein beetje olijfolie in en schep er 3 kleine hoopjes beslag in. Druk de hoopjes met een spatel of de achterkant van een lepel een klein beetje plat.

Bak de koekjes op halfhoog vuur in 2 tot 3 minuten droog aan de bovenkant en goudbruin aan de onderkant. Draai de koekjes om en bak ze tot ze ook aan de andere kant goudbruin zijn.

Voor de citroen-muntmayonaise: Snijd de de muntblaadjes fijn en de ingelegde citroen zo fijn mogelijk. Meng de ingelegde citroen en de munt door de mayonaise.

doperwtenkoekjes met ingelegde citroen-muntmayonaise

Serveer de koekjes met de mayonaise, smakelijk!

Laat een reactie achter

Wil je nog iets weten over een recept of blog plaats je bericht dan hieronder.

*Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

* Verplichte velden

Recente artikelen

Het laatste nieuws op ons blog

  • Mexicaanse bowl met zoete aardappel, zwarte bonen en sinaasappel-abrikoos-salsa
    17-05-2022

    Mieke Hendriks - 03-05-2022

    Mexicaanse bowl met zoete aardappel, zwarte bonen en sinaasappel-abrikoos-salsa

  • Wasmiddel met Aleppozeep
    10-05-2022

    Mieke Hendriks - 03-05-2022

    Wasmiddel met Aleppozeep

  • Doperwtenkoekjes met citroen-muntmayonaise
    03-05-2022

    Mieke Hendriks - 03-05-2022

    Doperwtenkoekjes met citroen-muntmayonaise

  • Rode linzen-stoofschotel met gember en citroen
    05-04-2022

    Mieke Hendriks - 03-05-2022

    Rode linzen-stoofschotel met gember en citroen

  • Chocoladetaart met dadels en amandelen
    31-03-2022

    Mieke Hendriks - 03-05-2022

    Chocoladetaart met dadels en amandelen

  • Puntpaprika gevuld met Mexicaanse rode linzen
    28-03-2022

    Mieke Hendriks - 03-05-2022

    Puntpaprika gevuld met Mexicaanse rode linzen

  • Lentegroenten met witte bonen dip en honing-mosterddressing
    22-03-2022

    Mieke Hendriks - 03-05-2022

    Lentegroenten met witte bonen dip en honing-mosterddressing

  • Bakbananenmeel Muffins met Mango, Framboos en Pistache
    21-03-2022

    Mieke Hendriks - 03-05-2022

    Bakbananenmeel Muffins met Mango, Framboos en Pistache

  • Kikkererwten Pannenkoeken met Italiaanse bloemkool
    14-03-2022

    Mieke Hendriks - 03-05-2022

    Kikkererwten Pannenkoeken met Italiaanse bloemkool

  • Chili sin carne met spruitjes, aubergine en jackfruit
    28-02-2022

    Mieke Hendriks - 03-05-2022

    Chili sin carne met spruitjes, aubergine en jackfruit

Inloggen

Wachtwoord vergeten?

  • Al je orders en retouren op één plek
  • Het bestelproces gaat nog sneller
  • Je winkelwagen is altijd en overal opgeslagen
X
Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? JaNeeMeer over cookies »