Thuiswinkelwaarborg logo9.5met 5581 reviews

thuiswinkelkiyohWinnaar shopping awards 2021

Mieke Hendriks - 02-05-2019

Aubergine Kaviaar

Dit is echt een superlekker en makkelijk lunch-/snackrecept. Geweldig voor tijdens die leuke picknick in de zon of als hapje tijdens een verjaardag.

Je maakt dit lekkere recept met een verrassende smaakmaker, namelijk Visserssalade, oftewel zeepeterselie. Dit is een mix van 100% gedroogde dulse, zeesla en nori zeewier uit Frankrijk.

Aubergine Kaviaar
Recepten

Ingrediënten:

Bereiding:

Was de aubergines en halveer ze in de lengte. Leg ze met de open kant naar beneden op bakpapier op de bakplaat en laat in ong. 40 min. zacht worden in een voorverwarmde oven van 220 C.

Schraap het vruchtvlees uit de schil nadat ze wat zijn afgekoeld en snijd dit fijn. Verhit een scheut olijfolie in de koekenpan. Fruit hierin de ui ongeveer 5 min. tot hij goudbruin is. Voeg het vruchtvlees van de aubergine en de knoflook toe en roerbak totdat alle olie is opgenomen.

Voeg vervolgens de tomatenpuree, de visserssalade, balsamico en het citroensap toe. 

Bak dit nog even goed door, zodat alles mooi samenkomt.

Breng op smaak met Deens rookzout en zwarte peper. De 'kaviaar' moet een frisse, zurige en lucht zoutige smaak hebben.

Dit zomerse lunchrecept komt uit het boek: Groente uit Zee
De missie van de schrijfster Lisette Kreischer is om de plantaardige keuken te verrijken met zeewier en deze bijzondere zeegroente op de Nederlandse kaart te zetten.

Laat een reactie achter

Wil je nog iets weten over een recept of blog plaats je bericht dan hieronder.

*Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

* Verplichte velden

Recente artikelen

Het laatste nieuws op ons blog

  • Mexicaanse bowl met zoete aardappel, zwarte bonen en sinaasappel-abrikoos-salsa
    17-05-2022

    Mieke Hendriks - 02-05-2019

    Mexicaanse bowl met zoete aardappel, zwarte bonen en sinaasappel-abrikoos-salsa

  • Wasmiddel met Aleppozeep
    10-05-2022

    Mieke Hendriks - 02-05-2019

    Wasmiddel met Aleppozeep

  • Doperwtenkoekjes met citroen-muntmayonaise
    03-05-2022

    Mieke Hendriks - 02-05-2019

    Doperwtenkoekjes met citroen-muntmayonaise

  • Rode linzen-stoofschotel met gember en citroen
    05-04-2022

    Mieke Hendriks - 02-05-2019

    Rode linzen-stoofschotel met gember en citroen

  • Chocoladetaart met dadels en amandelen
    31-03-2022

    Mieke Hendriks - 02-05-2019

    Chocoladetaart met dadels en amandelen

  • Puntpaprika gevuld met Mexicaanse rode linzen
    28-03-2022

    Mieke Hendriks - 02-05-2019

    Puntpaprika gevuld met Mexicaanse rode linzen

  • Lentegroenten met witte bonen dip en honing-mosterddressing
    22-03-2022

    Mieke Hendriks - 02-05-2019

    Lentegroenten met witte bonen dip en honing-mosterddressing

  • Bakbananenmeel Muffins met Mango, Framboos en Pistache
    21-03-2022

    Mieke Hendriks - 02-05-2019

    Bakbananenmeel Muffins met Mango, Framboos en Pistache

  • Kikkererwten Pannenkoeken met Italiaanse bloemkool
    14-03-2022

    Mieke Hendriks - 02-05-2019

    Kikkererwten Pannenkoeken met Italiaanse bloemkool

  • Chili sin carne met spruitjes, aubergine en jackfruit
    28-02-2022

    Mieke Hendriks - 02-05-2019

    Chili sin carne met spruitjes, aubergine en jackfruit

Inloggen

Wachtwoord vergeten?

  • Al je orders en retouren op één plek
  • Het bestelproces gaat nog sneller
  • Je winkelwagen is altijd en overal opgeslagen
X
Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? JaNeeMeer over cookies »