Wij vieren feest! Nu 10% korting met de code ZILVER10

thuiswinkelkiyohWinnaar Shopping Awards 2022

Mieke Hendriks - 02-05-2019

Aubergine Kaviaar

Dit is echt een superlekker en makkelijk lunch-/snackrecept. Geweldig voor tijdens die leuke picknick in de zon of als hapje tijdens een verjaardag.

Je maakt dit lekkere recept met een verrassende smaakmaker, namelijk Visserssalade, oftewel zeepeterselie. Dit is een mix van 100% gedroogde dulse, zeesla en nori zeewier uit Frankrijk.

Aubergine Kaviaar
Recepten

Ingrediënten:

Bereiding:

Was de aubergines en halveer ze in de lengte. Leg ze met de open kant naar beneden op bakpapier op de bakplaat en laat in ong. 40 min. zacht worden in een voorverwarmde oven van 220 C.

Schraap het vruchtvlees uit de schil nadat ze wat zijn afgekoeld en snijd dit fijn. Verhit een scheut olijfolie in de koekenpan. Fruit hierin de ui ongeveer 5 min. tot hij goudbruin is. Voeg het vruchtvlees van de aubergine en de knoflook toe en roerbak totdat alle olie is opgenomen.

Voeg vervolgens de tomatenpuree, de visserssalade, balsamico en het citroensap toe. 

Bak dit nog even goed door, zodat alles mooi samenkomt.

Breng op smaak met Deens rookzout en zwarte peper. De 'kaviaar' moet een frisse, zurige en lucht zoutige smaak hebben.

Dit zomerse lunchrecept komt uit het boek: Groente uit Zee
De missie van de schrijfster Lisette Kreischer is om de plantaardige keuken te verrijken met zeewier en deze bijzondere zeegroente op de Nederlandse kaart te zetten.

Laat een reactie achter

Wil je nog iets weten over een recept of blog plaats je bericht dan hieronder.

*Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

* Verplichte velden

Recente artikelen

Het laatste nieuws op ons blog

  • Aubergine Rolletjes met Shiitake en Coconut Aminos
    20-03-2023

    Mieke Hendriks - 02-05-2019

    Aubergine Rolletjes met Shiitake en Coconut Aminos

  • Courgettespread met kruidige olijfolie
    06-03-2023

    Mieke Hendriks - 02-05-2019

    Courgettespread met kruidige olijfolie

  • Haver-Kokos repen met Collageen
    24-01-2023

    Mieke Hendriks - 02-05-2019

    Haver-Kokos repen met Collageen

  • Pastinaak met Sinaasappel, Dadel en Tahin
    17-01-2023

    Mieke Hendriks - 02-05-2019

    Pastinaak met Sinaasappel, Dadel en Tahin

  • Glutenvrije Crackers met pitten en zaden
    09-01-2023

    Mieke Hendriks - 02-05-2019

    Glutenvrije Crackers met pitten en zaden

  • Miso Noodles met groente en kip
    03-01-2023

    Mieke Hendriks - 02-05-2019

    Miso Noodles met groente en kip

  • Gezonde zoete snackballetjes
    20-12-2022

    Mieke Hendriks - 02-05-2019

    Gezonde zoete snackballetjes

  • Glutenvrij en Lactosevrij Kerstmenu
    19-12-2022

    Mieke Hendriks - 02-05-2019

    Glutenvrij en Lactosevrij Kerstmenu

  • Poffertjes van Bakbananenmeel
    12-12-2022

    Mieke Hendriks - 02-05-2019

    Poffertjes van Bakbananenmeel

  • Gebakken peer met koffiedadel-ijs en chocoladesaus
    29-11-2022

    Mieke Hendriks - 02-05-2019

    Gebakken peer met koffiedadel-ijs en chocoladesaus

Inloggen

Wachtwoord vergeten?

  • Al je orders en retouren op één plek
  • Het bestelproces gaat nog sneller
  • Je winkelwagen is altijd en overal opgeslagen
  • ✓ Spaar automatisch voor korting en extra's
  • ✓ Krijg een cadeautje op je verjaardag
  • ✓ Bekijk en volg je bestellingen
  • ✓ Voeg favoriete producten toe aan je verlanglijst
X
Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? JaNeeMeer over cookies »