Thuiswinkelwaarborg logo9.5met 5325 reviews

thuiswinkelkiyohWinnaar shopping awards 2021

Mieke Hendriks - 02 / May / 2019

Aubergine Kaviaar

Dit is echt een superlekker en makkelijk lunch-/snackrecept. Geweldig voor tijdens die leuke picknick in de zon of als hapje tijdens een verjaardag.

Je maakt dit lekkere recept met een verrassende smaakmaker, namelijk Visserssalade, oftewel zeepeterselie. Dit is een mix van 100% gedroogde dulse, zeesla en nori zeewier uit Frankrijk.

Aubergine Kaviaar
Recepten

Ingrediënten:

Bereiding:

Was de aubergines en halveer ze in de lengte. Leg ze met de open kant naar beneden op bakpapier op de bakplaat en laat in ong. 40 min. zacht worden in een voorverwarmde oven van 220 C.

Schraap het vruchtvlees uit de schil nadat ze wat zijn afgekoeld en snijd dit fijn. Verhit een scheut olijfolie in de koekenpan. Fruit hierin de ui ongeveer 5 min. tot hij goudbruin is. Voeg het vruchtvlees van de aubergine en de knoflook toe en roerbak totdat alle olie is opgenomen.

Voeg vervolgens de tomatenpuree, de visserssalade, balsamico en het citroensap toe. 

Bak dit nog even goed door, zodat alles mooi samenkomt.

Breng op smaak met Deens rookzout en zwarte peper. De 'kaviaar' moet een frisse, zurige en lucht zoutige smaak hebben.

Dit zomerse lunchrecept komt uit het boek: Groente uit Zee
De missie van de schrijfster Lisette Kreischer is om de plantaardige keuken te verrijken met zeewier en deze bijzondere zeegroente op de Nederlandse kaart te zetten.

Laat een reactie achter

Wil je nog iets weten over een recept of blog plaats je bericht dan hieronder.

*Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

* Verplichte velden

Recente artikelen

Het laatste nieuws op ons blog

  • Appel-Pruimen Crumble met Bakbananenmeel
    01 / Sep / 2021

    Mieke Hendriks - 02 / May / 2019

    Appel-Pruimen Crumble met Bakbananenmeel

  • Glutenvrije Crackers met gerookt paprikapoeder
    26 / Aug / 2021

    Mieke Hendriks - 02 / May / 2019

    Glutenvrije Crackers met gerookt paprikapoeder

  • Vijgen-sinaasappelijs
    25 / Aug / 2021

    Mieke Hendriks - 02 / May / 2019

    Vijgen-sinaasappelijs

  • Spread van abrikoos, pitten en zaden en verse kruiden
    23 / Aug / 2021

    Mieke Hendriks - 02 / May / 2019

    Spread van abrikoos, pitten en zaden en verse kruiden

  • Zomersalade met courgette, pruim en ingelegde citroen-dressing
    19 / Aug / 2021

    Mieke Hendriks - 02 / May / 2019

    Zomersalade met courgette, pruim en ingelegde citroen-dressing

  • Snelle Morgenstund' Smoothie
    10 / Aug / 2021

    Mieke Hendriks - 02 / May / 2019

    Snelle Morgenstund' Smoothie

  • Glutenvrije crackers met zaden en pitten
    02 / Aug / 2021

    Mieke Hendriks - 02 / May / 2019

    Glutenvrije crackers met zaden en pitten

  • Groentecurry met voorjaarsgroenten
    01 / Jun / 2021

    Mieke Hendriks - 02 / May / 2019

    Groentecurry met voorjaarsgroenten

  • Chocolade Cupcakes met Bakbananenmeel en Abrikozen
    25 / May / 2021

    Mieke Hendriks - 02 / May / 2019

    Chocolade Cupcakes met Bakbananenmeel en Abrikozen

  • Bloemkool-venkelsalade met citroen-dilledressing
    19 / May / 2021

    Mieke Hendriks - 02 / May / 2019

    Bloemkool-venkelsalade met citroen-dilledressing

Inloggen

Wachtwoord vergeten?

  • Al je orders en retouren op één plek
  • Het bestelproces gaat nog sneller
  • Je winkelwagen is altijd en overal opgeslagen
X
Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? JaNeeMeer over cookies »