• Gratis verzending v.a. € 39,- voor NL & BE*
  • Vóór 22:00 besteld, morgen in huis
  • Sparen voor korting
  • 085-3030730

Thuiswinkelwaarborg logo9.5met 5185 reviews

Feest! Nu 8% korting - Code: 8JAAR - Puur Mieke bestaat 8 jaar

thuiswinkelkiyohWinnaar shopping awards 2021

Mieke Hendriks - 02 / May / 2019

Aubergine Kaviaar

Dit is echt een superlekker en makkelijk lunch-/snackrecept. Geweldig voor tijdens die leuke picknick in de zon of als hapje tijdens een verjaardag.

Je maakt dit lekkere recept met een verrassende smaakmaker, namelijk Visserssalade, oftewel zeepeterselie. Dit is een mix van 100% gedroogde dulse, zeesla en nori zeewier uit Frankrijk.

Aubergine Kaviaar
Recepten

Ingrediënten:

Bereiding:

Was de aubergines en halveer ze in de lengte. Leg ze met de open kant naar beneden op bakpapier op de bakplaat en laat in ong. 40 min. zacht worden in een voorverwarmde oven van 220 C.

Schraap het vruchtvlees uit de schil nadat ze wat zijn afgekoeld en snijd dit fijn. Verhit een scheut olijfolie in de koekenpan. Fruit hierin de ui ongeveer 5 min. tot hij goudbruin is. Voeg het vruchtvlees van de aubergine en de knoflook toe en roerbak totdat alle olie is opgenomen.

Voeg vervolgens de tomatenpuree, de visserssalade, balsamico en het citroensap toe. 

Bak dit nog even goed door, zodat alles mooi samenkomt.

Breng op smaak met Deens rookzout en zwarte peper. De 'kaviaar' moet een frisse, zurige en lucht zoutige smaak hebben.

Dit zomerse lunchrecept komt uit het boek: Groente uit Zee
De missie van de schrijfster Lisette Kreischer is om de plantaardige keuken te verrijken met zeewier en deze bijzondere zeegroente op de Nederlandse kaart te zetten.

Laat een reactie achter

Wil je nog iets weten over een recept of blog plaats je bericht dan hieronder.

*Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

* Verplichte velden

Recente artikelen

Het laatste nieuws op ons blog

  • Groentecurry met voorjaarsgroenten
    01 / Jun / 2021

    Mieke Hendriks - 02 / May / 2019

    Groentecurry met voorjaarsgroenten

  • Chocolade Cupcakes met Bakbananenmeel en Abrikozen
    25 / May / 2021

    Mieke Hendriks - 02 / May / 2019

    Chocolade Cupcakes met Bakbananenmeel en Abrikozen

  • Bloemkool-venkelsalade met citroen-dilledressing
    19 / May / 2021

    Mieke Hendriks - 02 / May / 2019

    Bloemkool-venkelsalade met citroen-dilledressing

  • Bananenbrood van Bakbananenmeel
    05 / May / 2021

    Mieke Hendriks - 02 / May / 2019

    Bananenbrood van Bakbananenmeel

  • Doperwten-avocadospread met tahin
    30 / Mar / 2021

    Mieke Hendriks - 02 / May / 2019

    Doperwten-avocadospread met tahin

  • Pannenkoek Bakbananenmeel met vers fruit
    18 / Mar / 2021

    Mieke Hendriks - 02 / May / 2019

    Pannenkoek Bakbananenmeel met vers fruit

  • Vegan fritatta met geroosterde paprika dip
    09 / Mar / 2021

    Mieke Hendriks - 02 / May / 2019

    Vegan fritatta met geroosterde paprika dip

  • Pastinaak Salade met Bloemkool Couscous
    04 / Mar / 2021

    Mieke Hendriks - 02 / May / 2019

    Pastinaak Salade met Bloemkool Couscous

  • Glutenvrije Granola met perzik en framboos
    18 / Feb / 2021

    Mieke Hendriks - 02 / May / 2019

    Glutenvrije Granola met perzik en framboos

  • Geroosterde kabeljauw met zwarte knoflook
    26 / Jan / 2021

    Mieke Hendriks - 02 / May / 2019

    Geroosterde kabeljauw met zwarte knoflook

Inloggen

Wachtwoord vergeten?

  • Al je orders en retouren op één plek
  • Het bestelproces gaat nog sneller
  • Je winkelwagen is altijd en overal opgeslagen
X
Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? JaNeeMeer over cookies »