Mieke Hendriks - 06-08-2019
Tuinbonen met tahin en peterselie
Bijgerecht voor 2 personen of mezze voor 4 personen
Dit lekkere gerechtje past perfect bij een Mezze! Een Mezze zijn allemaal kleine gerechtjes uit de Mediteraanse keuken, vergelijkbaar met de Spaanse tapas.
De mediteraanse smaak in dit gerecht komt van de Tahin. Dit is een pasta gemaakt van sesamzaad. Deze pasta wordt ook vaak gebruikt om zelf hummus te maken.
Wat heb je nodig:
Bereiding:
Dubbeldop de tuinbonen (dit is een klusje, maar de heerlijke smaak die je ervoor terugkrijgt is de moeite zeker waard!). Kook de tuinbonen in weinig water in 5 minuten gaar.
Giet de tuinbonen af en meng ze met de tahin, zout naar smaak en een scheutje olijfolie. Hak de peterselie fijn en strooi hem over de tuinbonen.
Serveer de tuinbonen op kamertemperatuur.
Smakelijk!
