thuiswinkelkiyohWinnaar Shopping Awards 2022

Mieke Hendriks - 23-01-2017

Soep van rode kool en appel

Een heerlijk soepje van de supergroente rodekool. Snel klaar, ontzettend gezond én koolhydraatarm.

Soep van rode kool en appel
Recepten

Kippensoep, groentesoep, tomatensoep.. wat is jouw favoriet? Misschien binnenkort wel deze rodekoolsoep!

Rodekoolsoep gezond?

Rodekool is geen groente waar je direct aan denkt als basis voor je soepje. Maar waarom niet? Het zit namelijk boordevol goede voedingsmiddelen. Zo bevat het vitaminen C, E en K, zit het vol vezels en bevat het antocyanen die een ontstekingsremmende werking hebben.

Wist je dat rodekool een zomer- en een wintervariant heeft? Over het algemeen wordt rodekool gezien als een echte wintergroente. Maar ook in de zomer – van mei t/m september – is rodekool verkrijgbaar. Deze zomervariant is iets malser dan de wintervariant.

Dit soepje kun je dus het hele jaar door eten!

Wat zit er in deze rodekoolsoep?

Voedingswaarden per portie:

  • Kcal: 134
  • Koolhydraten: 9 g
  • Eiwitten: 2 g
  • Vetten: 5 g

RECEPT:

Porties: 2 personen


Ingrediënten:

  • 200 gram rodekool 
  • 1 el olijfolie 
  • 1 ui gesnipperd 
  • 1 teentje knoflook 
  • ½ appel 
  • 750 ml bouillon 
  • Peper en zout 

Bereiding:
Snijd de rodekool in kleine stukjes en was goed. Doe de olijfolie in een grote pan en fruit hier de knoflook en ui in. Voeg de rodekool toe en warm goed door. Blus het mengsel af met de bouillon en breng het aan de kook. Laat het een paar minuten zachtjes doorkoken. Pureer de soep en breng op smaak met zout en peper. Snijd de appel in kleine stukjes en garneer hiermee de soep bij het serveren. 

Rode kool soep met appel
Eet smakelijk!

Dit recept is ontwikkeld in samenwerking met Niels Bosman

Laat een reactie achter

Wil je nog iets weten over een recept of blog plaats je bericht dan hieronder.

*Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

* Verplichte velden

Recente artikelen

Het laatste nieuws op ons blog

  • Paasbrood met Rozijnen en Abrikozen
    03-04-2023

    Mieke Hendriks - 23-01-2017

    Paasbrood met Rozijnen en Abrikozen

  • Aubergine Rolletjes met Shiitake en Coconut Aminos
    20-03-2023

    Mieke Hendriks - 23-01-2017

    Aubergine Rolletjes met Shiitake en Coconut Aminos

  • Courgettespread met kruidige olijfolie
    06-03-2023

    Mieke Hendriks - 23-01-2017

    Courgettespread met kruidige olijfolie

  • Haver-Kokos repen met Collageen
    24-01-2023

    Mieke Hendriks - 23-01-2017

    Haver-Kokos repen met Collageen

  • Pastinaak met Sinaasappel, Dadel en Tahin
    17-01-2023

    Mieke Hendriks - 23-01-2017

    Pastinaak met Sinaasappel, Dadel en Tahin

  • Glutenvrije Crackers met pitten en zaden
    09-01-2023

    Mieke Hendriks - 23-01-2017

    Glutenvrije Crackers met pitten en zaden

  • Miso Noodles met groente en kip
    03-01-2023

    Mieke Hendriks - 23-01-2017

    Miso Noodles met groente en kip

  • Gezonde zoete snackballetjes
    20-12-2022

    Mieke Hendriks - 23-01-2017

    Gezonde zoete snackballetjes

  • Glutenvrij en Lactosevrij Kerstmenu
    19-12-2022

    Mieke Hendriks - 23-01-2017

    Glutenvrij en Lactosevrij Kerstmenu

  • Poffertjes van Bakbananenmeel
    12-12-2022

    Mieke Hendriks - 23-01-2017

    Poffertjes van Bakbananenmeel

Inloggen

Wachtwoord vergeten?

  • Al je orders en retouren op één plek
  • Het bestelproces gaat nog sneller
  • Je winkelwagen is altijd en overal opgeslagen
  • ✓ Spaar automatisch voor korting en extra's
  • ✓ Krijg een cadeautje op je verjaardag
  • ✓ Bekijk en volg je bestellingen
  • ✓ Voeg favoriete producten toe aan je verlanglijst
X
Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? JaNeeMeer over cookies »