Thuiswinkelwaarborg logo9.5met 5581 reviews

thuiswinkelkiyohWinnaar shopping awards 2021

Mieke Hendriks - 23-01-2017

Soep van rode kool en appel

Een heerlijk soepje van de supergroente rodekool. Snel klaar, ontzettend gezond én koolhydraatarm.

Soep van rode kool en appel
Recepten

Kippensoep, groentesoep, tomatensoep.. wat is jouw favoriet? Misschien binnenkort wel deze rodekoolsoep!

Rodekoolsoep gezond?

Rodekool is geen groente waar je direct aan denkt als basis voor je soepje. Maar waarom niet? Het zit namelijk boordevol goede voedingsmiddelen. Zo bevat het vitaminen C, E en K, zit het vol vezels en bevat het antocyanen die een ontstekingsremmende werking hebben.

Wist je dat rodekool een zomer- en een wintervariant heeft? Over het algemeen wordt rodekool gezien als een echte wintergroente. Maar ook in de zomer – van mei t/m september – is rodekool verkrijgbaar. Deze zomervariant is iets malser dan de wintervariant.

Dit soepje kun je dus het hele jaar door eten!

Wat zit er in deze rodekoolsoep?

Voedingswaarden per portie:

  • Kcal: 134
  • Koolhydraten: 9 g
  • Eiwitten: 2 g
  • Vetten: 5 g

RECEPT:

Porties: 2 personen


Ingrediënten:

  • 200 gram rodekool 
  • 1 el olijfolie 
  • 1 ui gesnipperd 
  • 1 teentje knoflook 
  • ½ appel 
  • 750 ml bouillon 
  • Peper en zout 

Bereiding:
Snijd de rodekool in kleine stukjes en was goed. Doe de olijfolie in een grote pan en fruit hier de knoflook en ui in. Voeg de rodekool toe en warm goed door. Blus het mengsel af met de bouillon en breng het aan de kook. Laat het een paar minuten zachtjes doorkoken. Pureer de soep en breng op smaak met zout en peper. Snijd de appel in kleine stukjes en garneer hiermee de soep bij het serveren. 

Rode kool soep met appel
Eet smakelijk!

Dit recept is ontwikkeld in samenwerking met Niels Bosman

Laat een reactie achter

Wil je nog iets weten over een recept of blog plaats je bericht dan hieronder.

*Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

* Verplichte velden

Recente artikelen

Het laatste nieuws op ons blog

  • Mexicaanse bowl met zoete aardappel, zwarte bonen en sinaasappel-abrikoos-salsa
    17-05-2022

    Mieke Hendriks - 23-01-2017

    Mexicaanse bowl met zoete aardappel, zwarte bonen en sinaasappel-abrikoos-salsa

  • Wasmiddel met Aleppozeep
    10-05-2022

    Mieke Hendriks - 23-01-2017

    Wasmiddel met Aleppozeep

  • Doperwtenkoekjes met citroen-muntmayonaise
    03-05-2022

    Mieke Hendriks - 23-01-2017

    Doperwtenkoekjes met citroen-muntmayonaise

  • Rode linzen-stoofschotel met gember en citroen
    05-04-2022

    Mieke Hendriks - 23-01-2017

    Rode linzen-stoofschotel met gember en citroen

  • Chocoladetaart met dadels en amandelen
    31-03-2022

    Mieke Hendriks - 23-01-2017

    Chocoladetaart met dadels en amandelen

  • Puntpaprika gevuld met Mexicaanse rode linzen
    28-03-2022

    Mieke Hendriks - 23-01-2017

    Puntpaprika gevuld met Mexicaanse rode linzen

  • Lentegroenten met witte bonen dip en honing-mosterddressing
    22-03-2022

    Mieke Hendriks - 23-01-2017

    Lentegroenten met witte bonen dip en honing-mosterddressing

  • Bakbananenmeel Muffins met Mango, Framboos en Pistache
    21-03-2022

    Mieke Hendriks - 23-01-2017

    Bakbananenmeel Muffins met Mango, Framboos en Pistache

  • Kikkererwten Pannenkoeken met Italiaanse bloemkool
    14-03-2022

    Mieke Hendriks - 23-01-2017

    Kikkererwten Pannenkoeken met Italiaanse bloemkool

  • Chili sin carne met spruitjes, aubergine en jackfruit
    28-02-2022

    Mieke Hendriks - 23-01-2017

    Chili sin carne met spruitjes, aubergine en jackfruit

Inloggen

Wachtwoord vergeten?

  • Al je orders en retouren op één plek
  • Het bestelproces gaat nog sneller
  • Je winkelwagen is altijd en overal opgeslagen
X
Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? JaNeeMeer over cookies »