Havermout met citroen, maanzaad en Johannesbrood siroop

Zin in een zomers ontbijtje? Laat je verrassen door de combinatie van citroen en maanzaad. ​Citroen door havermout klinkt misschien gewaagd, maar de zoete Johannesbroodsiroop balanceert het zure mooi uit. Het resultaat? Een zonnig en zomers ontbijt dat je energie geeft voor de dag.

2 personen
10 min.

Wat heb je nodig?

½ citroen, geboend + 2 citroenschijfjes in kwarten
100 gram havermout
300 ml (plantaardige) melk
2 el SweetLife Johannesbroodsiroop
½ tl vanille-extract
2 tl maanzaad + extra voor garnering
100 gram blauwe bessen (optioneel)

Bereiding: 

Rasp de schil van de citroen (niet het witte) boven een steelpan en voeg de havermout, melk, 1 el siroop, het vanille-extract en een snuf zout toe. Breng op middelhoog vuur onder regelmatig roeren aan de kook. Zet het vuur naar laag tot middelhoog, voeg het maanzaad toe en knijp de halve citroen uit boven de pap (vang met je hand eventuele pitjes op). Kook nog 5 min, of tot je gewenste dikte.

Verdeel de havermout over 2 kommen of glaasjes. Garneer elke kom met ½ el siroop en eventueel de blauwe bessen en extra citroenrasp en maanzaad.  

Dit recept komt van SweetLife.