Zelfgemaakte Bietenhummus

Door: Mieke Hendriks Reacties: 0

Op zoek naar een verrassende twist op klassieke hummus? Deze rode bietenhummus is heerlijk romig, fris van smaak en zit boordevol voedzame ingrediënten. Supermakkelijk te maken en perfect als kleurrijke dip bij rauwkost of als smeersel op een cracker.

4 porties | 10 minuten

Wat heb je nodig:

250 gr kikkererwten, geweekt en gekookt
300 gr gekookte bietjes
1 citroen
4 el tahin
Griekse Olijfolie
Peper
Zout

Bereiding:

Spoel de kikkererwten af en doe die in een keukenmachine samen met de gekookte bietjes, het citroensap en de tahin.
Voeg een beetje zout en peper naar smaak toe.
Draai het in de machine tot een glad geheel.
Is het te droog voeg dan een paar eetlepels Griekse olijfolie toe, tot de gewenste dikte.