Thuiswinkelwaarborg logo9.5met 5874 reviews

thuiswinkelkiyohWinnaar Shopping Awards 2022

Mieke Hendriks - 12-09-2022

Miso-courgettes op witte bonenspread

Miso-courgettes op witte bonenspread
Recepten

Wat heb je nodig?

Voor de citroen-gember-witte bonenspread

  • 200 g gedroogde witte bonen of 500 g witte bonen uit pot
  • 10 g verse gember
  • rasp van 1 citroen en sap van ½ citroen
  • 5 g verse oregano of 2 tl gedroogde oregano
  • 4 el olijfolie
  • peper en zout

Voor de miso-courgettes

Bereiding spread:

Voor gedroogde bonen: Laat de witte bonen 8 tot 10 uur weken in 500 ml koud water en kook ze daarna in 1 tot 1½ uur gaar.

Rasp de gember.

Pureer de bonen samen met de gember, citroenrasp en -sap, oregano en olijfolie tot een romige spread.

Breng de spread op smaak met peper en zout.

Bereiding courgettes:

Snijd de courgettes in de lengte in vier of in zes parten.

Verdeel de parten over een met bakpapier beklede bakplaat, bestrijk ze met de olijfolie en bestrooi ze met peper en zout naar smaak.

Schuif de bakplaat iets boven het midden in de oven, stel de oven in op 200°C (voorverwarmen is niet nodig) en rooster de courgettes 35 minuten.  

Meng ondertussen de miso met de citroenrasp, de honing, het citroensap en 1 eetlepel olijfolie.

Haal de bakplaat met courgetteparten uit de oven en bestrijk ze met het misomengsel.

Zet de bakplaat terug in de oven en rooster de courgettes nog 15 minuten, tot ze zacht en goudbruin zijn.

Verdeel de witte bonenspread over een groot bord, verdeel er de rucola over, leg daarop de miso-courgettes en strooi er tenslotte wat sesamzaad over.

Smakelijk!

Miso courgette

Laat een reactie achter

Wil je nog iets weten over een recept of blog plaats je bericht dan hieronder.

*Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

* Verplichte velden

Recente artikelen

Het laatste nieuws op ons blog

  • Haver-Kokos repen met Collageen
    24-01-2023

    Mieke Hendriks - 12-09-2022

    Haver-Kokos repen met Collageen

  • Pastinaak met Sinaasappel, Dadel en Tahin
    17-01-2023

    Mieke Hendriks - 12-09-2022

    Pastinaak met Sinaasappel, Dadel en Tahin

  • Glutenvrije Crackers met pitten en zaden
    09-01-2023

    Mieke Hendriks - 12-09-2022

    Glutenvrije Crackers met pitten en zaden

  • Miso Noodles met groente en kip
    03-01-2023

    Mieke Hendriks - 12-09-2022

    Miso Noodles met groente en kip

  • Gezonde zoete snackballetjes
    20-12-2022

    Mieke Hendriks - 12-09-2022

    Gezonde zoete snackballetjes

  • Glutenvrij en Lactosevrij Kerstmenu
    19-12-2022

    Mieke Hendriks - 12-09-2022

    Glutenvrij en Lactosevrij Kerstmenu

  • Poffertjes van Bakbananenmeel
    12-12-2022

    Mieke Hendriks - 12-09-2022

    Poffertjes van Bakbananenmeel

  • Gebakken peer met koffiedadel-ijs en chocoladesaus
    29-11-2022

    Mieke Hendriks - 12-09-2022

    Gebakken peer met koffiedadel-ijs en chocoladesaus

  • Glutenvrije Bruine Bolletjes
    01-11-2022

    Mieke Hendriks - 12-09-2022

    Glutenvrije Bruine Bolletjes

  • Appel Galette met Koekkruiden
    24-10-2022

    Mieke Hendriks - 12-09-2022

    Appel Galette met Koekkruiden

Inloggen

Wachtwoord vergeten?

  • Al je orders en retouren op één plek
  • Het bestelproces gaat nog sneller
  • Je winkelwagen is altijd en overal opgeslagen
X
Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? JaNeeMeer over cookies »