Keto frambozen gummies met gelatine
Deze frambozen gummies zijn eenvoudig om zelf te maken en bevatten maar een paar pure ingrediënten. Door het gebruik van gelatine krijgen ze een fijne structuur en met erythritol blijven ze volledig keto.
Wat heb je nodig:
- 150 gram diepvries frambozen
- 120ml water (=gelijk aan 120 gram)
- 1 el citroensap
- 15 gram Puur Mieke Gelatine
- 1 el Erythritol
[products=blog_gelatine]
Deze gummies zijn keto door het gebruik van de suikervervanger Erythritol en de frambozen die ook laag in suikers zijn.
Je kan de snoepjes ook maken met de zoetmaker Johannesbroodsiroop. Dit is een lekkere vervanger voor suiker of honing in recepten en heeft een lage glycemische index. De gummies passen daarmee niet meer in het keto-dieet maar zijn nog steeds erg lekker.
Bereiding:
- Doe het fruit, het water en het citroensap in een pannetje. Verwarm dit op laag vuur tot het warm is. Het hoeft niet te koken.
- Pureer het warme mengsel glad met een staafmixer of blender.
- Zet de pan terug op laag vuur. Voeg al roerend de gelatine toe. Gebruik een garde en meng rustig zodat er geen klontjes ontstaan.
- Voeg daarna de Erythritol of Johannesbroodsiroop toe en proef. Pas de smaak eventueel aan.
- Verwarm het mengsel alleen tot de gelatine volledig is opgelost. Laat het niet koken en haal de pan direct van het vuur.
- Verdeel het mengsel over de vormpjes. Zet siliconen vormpjes eerst op een plank of schaal zodat je ze makkelijk kunt verplaatsen.
- Zet de vormpjes zo snel mogelijk in de koelkast en laat minimaal 3 uur opstijven. Voor het beste resultaat laat je ze een hele nacht staan.
- Druk de gummies voorzichtig uit de vormpjes en bewaar ze in een afgesloten doos in de koelkast. Ze blijven ongeveer 5 tot 8 dagen goed.
Tip: hou je niet van de frambozen zaadjes in je gummies, zeef dan het mengsel voordat je de gelatine toevoegt. (na stap 2)
Tip 2: Je kunt natuurlijk elk soort fruit gebruiken dat je lekker vind, probeer ook eens mango, appel, aardbeien of bosbessen.
