Bakbenodigdheden

Bakbenodigdheden kopen? 

Ben jij een échte thuisbakker? En houd je van het uitproberen van leuke recepten? Daarvoor heb ik de mooiste selectie aan bakbenodigdheden, bindmiddelen, rijsmiddelen en kruiden en extracten. Maak bijvoorbeeld de lekkerste poffertjes van bakbananenmeel, een heerlijk dessert van chocolade mousse of ga voor zoete aardappelfrietjes uit de airfryer.

Je kan bij ons zorgeloos en met een gerust hart winkelen, onze producten zijn namelijk glutenvrij, lactosevrij, vrij van geraffineerde suikers, vrij van slechte e-nummers, gistvrij, GMO-vrij, BPA-vrij, vrij van weekmakers en waar mogelijk biologisch. Zo weet je dat je échte pure voeding en producten koopt.

[FAQ]

V: Kan ik tarwebloem vervangen door amandelmeel, kokosmeel of havermeel?
A: Niet altijd één op één: de soorten in de collectie glutenvrij bakmeel verschillen in smaak en vochtopname. Amandelmeel geeft een zachte, lichtzoete smaak, kokosmeel neemt veel vocht op en havermeel is geschikt voor onder meer pannenkoeken, koekjes en cakes. Begin met een recept dat specifiek voor het gekozen meel is gemaakt, zodat meel, vocht en eventuele eieren in de juiste verhouding staan.

V: Wat is het verschil tussen baking soda en bakpoeder?
A: Baking soda is natriumbicarbonaat en heeft een zuur ingrediënt, zoals citroensap of yoghurt, nodig om het beslag te laten rijzen. Bakpoeder bevat naast natriumbicarbonaat al een zuur bestanddeel, bijvoorbeeld wijnsteenzuur, waardoor je daarvoor geen apart zuur hoeft toe te voegen. Binnen de bakbenodigdheden zijn beide soorten verkrijgbaar; gebruik het rijsmiddel dat je recept noemt, want je kunt ze niet in dezelfde hoeveelheid voor elkaar vervangen.

V: Wanneer gebruik ik arrowroot, agar agar of gelatine?
A: Voor een dikkere saus gebruik je arrowroot; voor een stevig opstijvend dessert kies je een geleermiddel zoals agar agar of gelatine. In de collectie bakbenodigdheden vind je plantaardige agar agar voor onder meer gelei en nagerechten, naast gelatine van runderen voor bijvoorbeeld pudding en gummies. Agar agar wordt uit algen gewonnen en geeft doorgaans een stevigere, minder elastische structuur dan gelatine. Bereiding en dosering verschillen per bind- of geleermiddel; volg daarom de instructies op de verpakking.

V: Welke chocoladedruppels kies ik voor koekjes of brownies?
A: Voor een uitgesproken chocoladesmaak kies je pure chocoladedruppels; voor een romiger resultaat zijn er ook vegan melkchocoladedruppels met kokosroom. Bij de verschillende chocoladedruppels kun je daarnaast kiezen tussen varianten gezoet met kokosbloesemsuiker en varianten met erythritol of erythritol en stevia. De smaak hangt dus niet alleen af van het cacaogehalte, maar ook van het gebruikte zoetmiddel.

[/FAQ]