Sweet chilisaus - 210ml - BIO

Een loempia of summerroll is pas compleet met een schaaltje sweet chilisaus ernaast. Deze sweet chilisaus van TerraSana combineert zoet en pittig op een rustige manier. Rode chilipeper, paprika en knoflook zorgen voor de smaak, rijstsiroop en appelsapconcentraat voor de zoetheid. Op water en zeezout na komen alle ingrediënten uit de biologische landbouw. Wij hebben deze saus in ons assortiment gekozen omdat de ingrediëntenlijst kort en herkenbaar is: je leest precies wat erin zit en waar het vandaan komt.

Wat is sweet chilisaus?

Sweet chilisaus is een zoet-pittige saus uit de Zuidoost-Aziatische keuken, vooral bekend uit Thailand. De saus is zoeter en milder dan een hete chilisaus en heeft een iets stroperige structuur. Daardoor blijft hij goed aan je loempia of groente hangen. Je gebruikt hem als dipsaus, als glaze over groenten of als smaakmaker in een roerbakgerecht.

Waarmee is deze saus gezoet?

Veel sweet chilisauzen worden gezoet met riet- of bietsuiker. TerraSana kiest voor rijstsiroop en appelsapconcentraat. Dat geeft een ronde, licht fruitige zoetheid die goed samengaat met de chili. 

Hoe pittig is deze saus?

De saus bevat 2% rode chilipeper en 0,9% chilimix van chili en paprika. Je proeft de warmte van de chili, maar de zoetheid en de paprika houden het in balans. Daardoor is deze saus ook prettig voor wie niet van heel scherp eten houdt. Wil je meer pit, dan kun je er zelf een beetje verse chili, sriracha of sambal doorheen roeren.

Zo gebruik je sweet chilisaus in de keuken

De bekendste toepassing is als dip bij summerrolls, loempia's en nacho's. Maar de saus doet meer dan dippen. Een paar ideeën om mee te beginnen:

• Roer een eetlepel door een wokgerecht met tofu, groenten en glutenvrije noedels, vlak voordat je het vuur uitzet.
• Bestrijk geroosterde bloemkool, zoete aardappel of tempeh in de laatste minuten in de oven met de saus, zodat er een glanzend laagje ontstaat.
• Meng de saus met limoensap en een scheutje olie voor een snelle dressing over een rijstbowl of komkommersalade.
• Gebruik hem op een wrap of broodje met falafel of gegrilde groenten.

TerraSana noemt het zelf een allround saus voor zowel oosterse als westerse gerechten, en zo gebruiken wij hem ook.

Biologische sweet chilisaus van TerraSana

TerraSana is een Nederlands merk dat zich richt op biologisch en plantaardig eten, met als uitgangspunt dat er niets in een product gaat wat er niet in hoeft. Bij deze saus zie je dat terug in de herkomst, die per ingrediënt op het etiket staat. De rode chilipeper komt uit Duitsland, de paprika en knoflook uit Spanje, de rijstsiroop uit Pakistan en het appelsapconcentraat uit Turkije. Voor de binding gebruikt TerraSana tapiocazetmeel uit Cambodja en guargom uit India. De saus is vegan en bevat geen gist.

Kies je liever voor een andere Aziatische saus, zoals een coconut aminos of een zoete ketjap manis? Die vind je in onze categorie sauzen.

Gebruiksadvies
Direct te gebruiken als dipsaus, als glaze of als smaakmaker in roerbakgerechten, bowls en dressings.

Ingrediënten
Water (Duitsland), rijstsiroop* (Pakistan), appelsapconcentraat* (Turkije), brandewijnazijn* (Duitsland), paprika* (Spanje), tapiocazetmeel* (Cambodja), 2% rode chilipeper* (Duitsland), zeezout (Portugal), 0,9% chilimix* (chili*, paprika*) (China), knoflook* (Spanje), verdikkingsmiddel: guargom* (India).
* = van biologische landbouw

Voedingswaarde per 100 gram

Netto inhoud
210 ml

[FAQ]

V: Is deze sweet chilisaus vegan?
A: Ja. Alle ingrediënten zijn plantaardig: water, rijstsiroop, appelsapconcentraat, brandewijnazijn, paprika, tapiocazetmeel, chilipeper, zeezout, knoflook en guargom. 

V: Is deze sweet chilisaus glutenvrij?
A: De ingrediëntenlijst bevat geen glutenbevattende granen. De binding komt van tapiocazetmeel en guargom in plaats van tarwebloem. Moet je strikt glutenvrij eten, controleer dan altijd het etiket op de verpakking.

V: Waar komen de ingrediënten van deze chilisaus vandaan?
A: TerraSana vermeldt de herkomst per ingrediënt. De rode chilipeper komt uit Duitsland, paprika en knoflook uit Spanje, rijstsiroop uit Pakistan, appelsapconcentraat uit Turkije, tapiocazetmeel uit Cambodja, de chilimix uit China, guargom uit India en het zeezout uit Portugal. Op water en zeezout na zijn alle ingrediënten biologisch.

[/FAQ]