Edelgistvlokken - 200g - BIO

Mattisson Edelgistvlokken - 200g - BIO

Wat is Edelgist?

Gist gedijt op zoete stoffen. Mattisson Edelgist groeit op biologische melasse, een stroopachtig bijproduct van de productie van suiker uit suikerriet of suikerbieten. Hiermee voedt de gist zich tot een zachte substantie. Deze wordt gedroogd en vermalen tot Edelgist vlokken.

Gangbare Edelgist groeit op glucosestroop, sacharose en ammoniak of soortgelijke chemicaliën worden toegevoegd om de gist te laten groeien. Bij biologische gist wordt alleen gebruik gemaakt van plantaardige stoffen. Daardoor groeit de Edelgist langzamer.

Tijdens het fermentatieproces van de Biologische Edelgist ontstaan de in de gist aanwezige mineralen en vitaminen op natuurlijke wijze in plaats van dat deze er synthetisch aan worden toegevoegd.

Ben jij veganist en mis je kaas?

De Edelgistvlokken hebben een nootkaasachtige smaak en zijn direct te gebruiken als veganistische strooikaas. Met dit plantaardige product geef je jouw pasta, gegrilde groenten en salades toch een kaassmaak mee!

Lees hier hoe je met deze Edelgistvlokken zelf Parmezaanse kaas kunt maken.

Heb je een gistvrij dieet?

Edelgist is een gedroogde, inactieve gist en prima te gebruiken in een gistvrij dieet.

Bewaaradvies

Koel, droog en gesloten bewaren.

Gebruiksadvies

Edelgistvlokken zo min mogelijk verhitten. Geeft een hartige smaak aan pasta, gegrilde groenten en salades ook als vervanger van kaas. 

Ingrediënten

Voedingswaarde per 100 gram

Vitamines en mineralen per 100 gram

Netto inhoud

200 gram (7,05 oz).

Land van herkomst

Estland.

Contactgegevens leverancier

Mattisson Healthcare BV, Middenweg 16, 3401 MB IJsselstein, Nederland.

[FAQ]

V: Kan ik deze edelgistvlokken gebruiken in plaats van geraspte kaas?
A: Ja. Deze biologische vlokken hebben een hartige, nootkaasachtige smaak en zijn direct als veganistische strooikaas te gebruiken. Je strooit ze over pasta, gegrilde groenten of een salade voor een kaasachtig accent zonder melk. Je kunt er ook zelf een plantaardige topping mee maken met het recept voor vegan Parmezaan.

V: Moet ik ze meekoken of pas op mijn bord toevoegen?
A: Voeg ze bij voorkeur pas na het koken toe: het advies is om ze zo min mogelijk te verhitten. Ik zou ze aan tafel over je pasta of gegrilde groenten strooien, zodat je de hoeveelheid naar smaak kunt aanpassen. Je hoeft de vlokken niet eerst te koken of op te lossen.

V: Zijn edelgistvlokken hetzelfde als de gist waarmee je brood bakt?
A: Nee. Ze bestaan uit gedroogde, inactieve gist en zijn bedoeld als hartige smaakmaker, niet om deeg te laten rijzen. Bakkersgist is juist actief en vormt tijdens het rijzen gasbelletjes in het deeg. Voor brood gebruik je dus bakkersgist; deze vlokken gebruik je voor een nootkaasachtige smaak aan je gerecht.

V: Kan ik ook een kleinere verpakking van deze vlokken proberen?
A: Ja. Naast deze verpakking van 200 gram is er een verpakking van 60 gram. Die kleinere hoeveelheid is handig om eerst te ontdekken hoe vaak je de nootkaasachtige smaak in je gerechten wilt gebruiken. De verpakking van 200 gram past bij regelmatig gebruik als strooikaas over pasta, groenten of salades.

[/FAQ]