Instant Noodles - Miso Shiitake Paddenstoel - 90g - BIO

Zin in een kom warme noedels, maar liever zonder pit? Dan zijn de instant noodles miso shiitake van TerraSana een goede keuze. Het is een milde, aardse versie van instant ramen: rijstnoedels in een bouillon van miso en shiitake. Je zet de waterkoker aan, giet het water over de noedels en na 7 tot 8 minuten staat er een volle, dampende kom voor je klaar.

Hoe smaakt shiitake in een misobouillon?

Shiitake is een paddenstoel die in de Japanse en Chinese keuken veel wordt gebruikt om bouillon diepte te geven. Hij heeft een warme, licht houtachtige smaak. Samen met de miso, die zelf al zout en hartig is, krijg je een ronde bouillon zonder scherpe randjes. Er zit geen chili in, dus de smaak blijft zacht. Dat maakt deze variant prettig voor wie niet van pittig eten houdt.

Wat maakt deze instant noodles miso shiitake anders dan gewone instant ramen?

Klassieke instant ramen wordt meestal gemaakt van tarwenoedels, en in het smaakzakje zitten vaak smaakversterkers. Bij deze noedels van TerraSana is de opbouw anders. Het noedelblok bestaat uit rijstmeel, waarvan de helft bruin rijstmeel. De smaakmaker is gemaakt van miso op basis van sojabonen en rijst, met 6% shiitake en wat sesamzaad.

Er is geen suiker toegevoegd, en glutamaat of andere smaakversterkers staan niet op de ingrediëntenlijst. De suikers die er wel in zitten, zijn van nature aanwezig in de ingrediënten. De rijstnoedels, de miso en het sesamzaad komen uit biologische landbouw.

Zo maak je de instant noodles miso shiitake klaar

Je hebt een kom, een waterkoker en een paar minuten geduld nodig. Doe de noedels en de misosachet samen in de kom en giet er ongeveer 350 ml kokend water bij, tot alles onder staat. Leg er een deksel of schoteltje op en wacht 7 tot 8 minuten. Roer dan goed door, zodat de miso helemaal opgaat in de bouillon.

De aardse smaak van shiitake gaat goed samen met zachte groenten. Denk aan een handje spinazie of paksoi die in de hete bouillon slinkt, blokjes zijden tofu, dun gesneden prei of maïs. Eet je ook dierlijke producten, dan past een zachtgekookt ei er mooi bij. Een paar druppels geroosterde sesamolie of tamari maken de bouillon nog voller.

Voor wie is deze vegan instant ramen geschikt?

Alle ingrediënten zijn plantaardig, dus deze instant ramen past in een veganistisch eetpatroon. De noedels zijn van rijst, niet van tarwe, en er zitten geen glutenhoudende ingrediënten in. Ook melk en lactose ontbreken. Soja en sesam zitten er wel in, dus bij een allergie daarvoor is dit geen geschikte keuze.

Een pakje is bedoeld voor één kom. Als lunch is dat vaak genoeg. Eet je hem als avondmaaltijd, dan maak je hem steviger met extra groenten en tofu.

Over TerraSana

Deze noedels komen van TerraSana, een merk met een breed assortiment biologische producten uit de Japanse keuken, zoals miso, tamari, zeewier en verschillende soorten noedels. Volgens de ingrediëntenlijst komen de ingrediënten uit China. Wij hebben ook de variant met wakame en chili in ons assortiment, voor wie wel van een beetje pit houdt.

Bereiding
Doe de noedels en de inhoud van de misosachet in een kom. Giet er ongeveer 350 ml kokend water over, of net genoeg om de noedels te bedekken. Dek af en laat 7 tot 8 minuten staan. Goed roeren en direct eten.

Ingrediënten
56% instant noedels: bruine rijstmeel* 50%, rijstmeel* 50% (China), 44% miso* (water, SOJAbonen*, rijst*, zout) 94%, shiitake 6%, SESAMZAAD* (China).
* = van biologische landbouw

Allergenen
Bevat soja en sesam.

Voedingswaarde per 100 gram

Netto inhoud
90 g

Land van oorsprong
China

[FAQ]

V: Zijn de instant noodles miso shiitake pittig?
A: Nee. In deze variant zit geen chili, dus de bouillon smaakt mild, hartig en aards. Wil je toch wat warmte, dan kun je zelf een paar druppels chiliolie of wat verse peper toevoegen. Zo bepaal je per kom hoe pittig hij wordt.

V: Hoeveel zout zit er in een pakje?
A: De noedels bevatten 3,9 gram zout per 100 gram. Een heel pakje van 90 gram komt daarmee op ongeveer 3,5 gram zout, vooral afkomstig uit de miso. Let je op je zoutinname, gebruik dan een deel van de misosachet of laat wat bouillon staan.

V: Hoeveel calorieën zitten er in een pakje?
A: Per 100 gram leveren de noedels 300 kcal. Een pakje van 90 gram is goed voor ongeveer 270 kcal. Met extra groenten, tofu of een ei maak je er een stevigere maaltijd van.

V: Kun je de rijstnoedels ook los gebruiken?
A: Ja, het noedelblok kun je ook zonder de misosachet gebruiken, bijvoorbeeld in een roerbakgerecht of in een zelfgemaakte bouillon. Laat de noedels dan eerst een paar minuten wellen in heet water tot ze zacht zijn. De misosachet bewaar je voor een andere keer als smaakmaker.

[/FAQ]