Zout kopen?
Geeft jouw gerechten extra smaak met de wereldse zouten. Zout komt in verschillende soorten korrels zo is er fijn zout en grof zout. Daarnaast bevatten verschillende zouten een smaakje zoals fijn Kala Namak zwart zout of het keltisch zeezout. Diverse van de zouten zijn te verkrijgen in handige zoutmolen en als losse zak.
Je kan bij ons zorgeloos en met een gerust hart winkelen, onze wereldse zouten zijn namelijk glutenvrij, lactosevrij, vrij van geraffineerde suikers, vrij van slechte e-nummers, gistvrij, GMO-vrij en biologisch. Zo weet je dat je écht pure wereldse zouten koopt.
[FAQ]
V: Welk Keltisch zeezout kan ik in een zoutmolen gebruiken?
A: Kies voor je zoutmolen gedroogd grof Keltisch zeezout; deze variant is geschikt om te malen. Let bij het bestellen dus op zowel ‘grof’ als ‘gedroogd’, want alleen de korrelgrootte zegt niet genoeg over de geschiktheid voor een molen. Fijn Keltisch zeezout kun je rechtstreeks uit een strooibus over je gerecht verdelen.
V: Wanneer gebruik ik fleur de sel in plaats van fijn zeezout?
A: Fleur de sel gebruik je vooral als laatste afwerking op je bord, terwijl fijn zeezout handig is om tijdens het koken door een gerecht te mengen. Ik zou fleur de sel pas vlak voor het eten over bijvoorbeeld geroosterde groenten strooien, zodat je de kristallen nog proeft. In soep of kookwater lossen die op en gaat het verschil in textuur verloren.
V: Hoe smaakt Kala Namak en waar gebruik ik het voor?
A: Kala Namak heeft een zwavelachtige geur en smaak die aan gekookt ei doet denken, duidelijk anders dan gewoon zeezout. Je kunt dit zwarte zout gebruiken in chutneys en gerechten met kip of rijst, maar ook om een plantaardig gerecht een ei-achtige smaak te geven. Begin met een klein snufje, proef en voeg daarna eventueel meer toe.
V: Is zeekraalzilt hetzelfde als gewoon zeezout?
A: Nee. Zeekraalzilt bestaat uit volledig gedroogde zeekraal, een zilte plant, en is dus iets anders dan losse zoutkristallen. Je gebruikt het als smaakmaker, bijvoorbeeld over groenten, aardappelen of een salade, waarbij je ook de smaak van de plant toevoegt. Vervang gewoon zout daarom niet automatisch lepel voor lepel, maar voeg naar smaak toe.
[/FAQ]