Kala Namak Fijn Zwart Zout - 250g

SelNature Kala Namak Fijn Zwart Zout - 250g

Misschien wel één van de meest bijzondere en smaakvolle zouten. Door de aanwezige mineralen Sulfide en IJzer ruik en proef je, naast de zachte zoute smaak, ei met een vleugje van vers gesneden uien.

Zeer geschikt voor Indiase Curry’s, verse salades, ei-vervanger in sauzen (veganaise).

Jacques Werelds zout no1, het Kala Namak zwarte zout, wordt in de Indiase keuken gebruikt als specerij. Door het percentage waterstofsulfide en ijzer krijgt Kala Namak een exceptionele geur en smaak van ei en vers gesneden uien. Door deze wel heel bijzondere smaak en geur is het dé favoriet onder Vegans. Experimenteer maar eens met dit exclusief zout voor het verfijnen van chutneys of maak je eigen Veganaise of strooi het over een avocado of salade. 

Gebruik: Salade, Veganaise, chutney, Oosters.

• Korrelgrootte 0,3-0,5 mm
• Herkomst Pakistan
• Inhoud 250 gram

Samenstelling:

• <97,15% NaCl
• 0,01% Mg
• 1,339% So4
• 0,034% Ca

De potjes zijn nieuw in het assortiment van Selnature. Leuk om te weten is dat dit duurzame en ecologisch verantwoorde bekers zijn, zonder enige nare stofjes zoals plastic of verontreinigingen!

[FAQ]

V: Hoe smaakt kala namak vergeleken met gewoon zout?
A: Dit zout heeft naast een zachte zoute smaak een herkenbare geur en smaak van ei, met een vleugje vers gesneden ui. Dat komt door de aanwezige zwavelverbindingen, waaronder waterstofsulfide. Je gebruikt dit zwarte zout daarom niet alleen om een gerecht zouter te maken, maar ook als specerij.

V: Kan ik met dit zout ei vervangen in vegan mayonaise?
A: Ja. Dit zout is veganistisch en geeft je zelfgemaakte veganaise de kenmerkende eismaak, zonder dat je ei toevoegt. Gebruik het dus als smaakmaker in een recept voor vegan mayonaise waarin de binding al op een andere manier geregeld is.

V: Hoe gebruik ik fijn kala namak bij het koken?
A: Dit zout kun je rechtstreeks over avocado of salade strooien, of door chutney, curry en rijstgerechten mengen. De fijne korrels van 0,3 tot 0,5 mm hoef je niet eerst te malen. Ik zou met een klein snufje beginnen en daarna proeven, zodat je de uitgesproken smaak naar wens doseert.

[/FAQ]