Tesmi (gekruide ghee) - BIO

Wat is Tesmi?

Tesmi is een traditioneel Eritrees-Ethiopisch product op basis van gekruide ghee. Ghee, oftewel geklaarde boter, staat wereldwijd bekend om zijn rijke smaak en lange houdbaarheid. Mama Habesha Tesmi wordt ambachtelijk bereid met Nederlandse, biologische roomboter en verrijkt met verse knoflook, gember, ui en een zorgvuldig samengestelde Tesmi-kruidenmix. Door deze unieke bereidingswijze ontstaat een geurige en smaakvolle ghee die perfect is om mee te koken, te bakken of gerechten extra diepgang te geven.

Biologische ghee met traditionele kruiden

In tegenstelling tot standaard ghee-producten, bevat Mama Habesha Ghee een zorgvuldige selectie van specerijen die tijdens het smeltproces worden meegetrokken. Dit geeft de ghee een unieke diepte en complexiteit in smaak. Tesmi is hierdoor een perfecte aanvulling op gerechten. 

Inspiratie nodig? Download hier een boekje met recepten waarin je Tesmi kunt gebruiken.

Waarom kiezen voor Tesmi van Mama Habesha?

Tesmi van Mama Habesha komt voort uit de Eritrese en Ethiopische cultuur, waar moeders al generaties lang zelf Tesmi bereiden, een essentieel product in de keuken. Deze traditie van zorg en smaak is nu samengesmolten met de kwaliteit van Nederlandse zuivel. In een land dat bekendstaat om zijn boter van topkwaliteit, wordt het familierecept vandaag de dag ambachtelijk voortgezet. Met Nederlandse biologische boter en een geurige mix van traditionele Afrikaanse kruiden ontstaat een Tesmi die zowel vertrouwd als bijzonder is, een brug tussen culturen, geuren en generaties.

• Biologisch en ambachtelijk bereid
• Gekruid met traditionele specerijen
• Unieke Eritrees-Ethiopische smaakbeleving
• Verkrijgbaar in meerdere formaten
• Perfect voor koken, bakken en kruiden

Ontstaan van Mama Habesha

In 2020, tijdens een vakantie naar Italië, stopte Mateos Grmazion bij familie in Zwitserland. Bij
thuiskomst vroeg zijn moeder waarom hij niet had aangegeven dat hij naar familie ging, zodat zij
Tesmi mee had kunnen geven. Dit bracht Mateos tot de ontdekking dat Tesmi anno 2020 nog niet
online beschikbaar was, wat hem verwonderde. Ook vroeg hij zich af waarom hij altijd Tesmi mee
moest nemen, terwijl zijn familie het nooit naar hem stuurde. Nederland staat bekend als zuivelland
waardoor je met de beste kwaliteit boter, Tesmi kan maken.

Deze ervaring leidde tot de oprichting van Mama Habesha, een samensmelting van de Nederlandse
boter met de Eritrese/ Ethiopische kruiden. In de Eritrese en Ethiopische cultuur is het gebruikelijk dat moeders Tesmi maken, een essentieel product in de keuken. De moeder van Mateos leerde hem hoe hij zelf Tesmi kon maken.

Maatschappelijk doel

Mama Habesha is een sociale onderneming met een focus op de gemeenschap. Oprichter Mateos, wiens ouders in de jaren '90 naar Nederland kwamen, begrijpt de uitdagingen van nieuwkomers. Daarom
biedt Mama Habesha nieuwkomers begeleide werkplekken, met de ambitie hen uiteindelijk in dienst te nemen en perspectief te bieden in Nederland.

Ghee kopen van vertrouwde herkomst

Wanneer je ghee koopt, wil je zeker zijn van de kwaliteit. Mama Habesha werkt uitsluitend met biologische roomboter van hoge kwaliteit. Door het ambachtelijke proces blijft de zuiverheid van het product behouden, terwijl de traditionele kruiden zorgen voor een onderscheidende smaak. Dit maakt het niet zomaar ghee, maar Tesmi wat een verfijnde toevoeging aan je keuken is.

Biologische Ghee Gekruid

Mama Habesha Tesmi is beschikbaar in 150ml, 300ml, 450ml en 875ml potten, zodat je altijd de juiste hoeveelheid in huis hebt. De handige potten zijn hersluitbaar en blijven lang houdbaar. Ideaal voor dagelijks gebruik of als culinair cadeau.

Gebruiksadvies

Deze veelzijdige Tesmi is ideaal voor zowel alledaagse als bijzondere maaltijden. Gebruik het om groenten te roerbakken, aardappeltjes of een eitje te bakken, hummus te maken of om een smeuïge basis te creëren voor rijst- en linzengerechten. Dankzij de kruidenmix is extra op smaak brengen niet meer nodig.

Bewaaradvies

Koel bewaren of anders op een donkere en droge plek.

Ingrediënten

Ongezouten roomboter(99%), ui, gember, knoflook & Tesmi kruidenmix

Voedingswaarde per 100g

Netto inhoud

150ml, 300ml, 450ml en 875ml.

Contactgegevens leverancier

Mama Habesha BV, Zuideinde 92, 2991 LK Barendracht