Tijgernotenmeel / Chufameel Fijn - 1kg - BIO

Chufa Tijgernotenmeel / Chufameel Fijn - 1kg - BIO

Wat zijn Tijgernoten / Chufa's?

Tijgernoten oftewel chufa's zijn eigenlijk geen noten, de tijgernoot is een knolletje van de knolcyperus. Het smaakt naar amandelen en zelf vind ik ook wel naar tamme kastanjes smaken. Je kunt ze rauw, geweekt of gemalen eten, maar het is ook een goede basis voor drankjes.

Het is echter geen familie van de verschillende nootsoorten. Doordat hij minder allergiegevoelig is, word het ook veel gebruikt door mensen die AIP eten (Auto Immuum Protocol) en natuurlijk is het ook perfect voor iedereen die paleo of oervoeding eet.

Deze meel is een perfecte vervanger voor andere meelsoorten. 

Het chufameel is biologisch, ‘raw’, glutenvrij en allergenenvrij. Chufa’s bevatten de mineralen magnesium en ijzer en zijn rijk aan fosfor en kalium.

Gebruiksadvies

Chufameel is erg geschikt om mee te bakken.

Bewaaradvies

Droog en koel bewaren(<25 °C). Uit direct zonlicht houden.

Zakken niet compleet vacuüm: Onze leverancier heeft ervoor gekozen om de zakken meel minder vacuüm te trekken met als doel ‘klonten’ te voorkomen. Er is onderzoek gedaan naar de invloed op de houdbaarheid en daar bleek geen verschil in te zitten. Het meel kan nu eenvoudiger verwerkt worden in je recept of gerecht.

Ingrediënten

Biologisch meel van de chufa (ook bekend als aardamandel of tijgernoot).

De chufa is vrij van de 14 bekende en meest voorkomende allergenen, in zeldzame gevallen kan er een allergische reactie plaatsvinden. Ben je gevoelig voor bijvoorbeeld pollen dan is het aan te raden voorzichtig te beginnen.
Deze verpakking is BPA vrij.

Voedingswaarde per 100 gram

Netto inhoud

1000 gram (1kg) (35,2 oz).

Land van herkomst

Niger / Burkina Faso.

Contactgegevens leverancier

ChufaNederland, Bagijnestraat 15, 2611 AT, Delft.

[FAQ]

V: Kan ik tijgernotenmeel gebruiken in plaats van amandelmeel?
A: Ja. Dit fijne tijgernotenmeel is een alternatief voor amandelmeel en heeft een smaak die aan amandelen en tamme kastanjes doet denken. Je kunt ermee bakken. Ik raad je voor een eerste baksel een recept met tijgernotenmeel aan, zodat de verhoudingen op dit meel zijn afgestemd.

V: Kan ik dit meel ook eten zonder het te bakken?
A: Ja. Dit biologische chufameel is raw en kan ook onverhit worden gegeten, bijvoorbeeld door yoghurt of een smoothie. Het bestaat uitsluitend uit gemalen tijgernoten, dus je hoeft de knolletjes niet zelf te weken of te malen. Roer het meel goed door je gerecht om het gelijkmatig te verdelen.

V: Waarom zit de zak van dit meel niet strak vacuüm?
A: De zak van dit meel wordt bewust minder sterk vacuüm getrokken om klonten te voorkomen. Daardoor kun je het meel eenvoudiger in je beslag of gerecht verwerken. Uit onderzoek naar deze verpakkingswijze bleek geen verschil in houdbaarheid. Een zak die niet strak om het meel zit, hoort dus bij deze verpakking.

[/FAQ]