Onze biologische walnoten hebben een heerlijke zachte, romige en licht zoete smaak. Lees meer.
Onze biologische en kwalitatief hoogwaardige walnoten zijn dé koning onder de noten. Ze staan ook wel bekend onder de naam okkernoot. Walnoten zijn ontzettend lekker, hebben goede eigenschappen en zijn veelzijdig te gebruiken. Daarom mogen deze mooie noten ook niet ontbreken in onze eigen lijn. Onze biologische walnoten zijn afkomstig van de walnotenboom (Juglans regia) en hebben een heerlijke zachte, romige en licht zoete smaak. Daarnaast zijn ze geheel vrij van toevoegingen.
De biologische walnoten komen uit Moldavië. Hier worden zonder twijfel de lekkerste en mooiste walnoten geproduceerd. Oorspronkelijk kwam de walnotenboom veel voor in Centraal-Azië. We kunnen de bomen tegenwoordig ook vaker in het Westen terug vinden. De verspreiding daarvan gaat ver terug in de tijd, zo werden er door Alexander de Grote walnoten meegenomen tijdens zijn veroveringstochten. Maar ook de Romeinen namen de lekkere walnoten mee, deze werden dan vooral verspreid in West-Europa en het Middellandse Zeegebied.
Walnotenbomen kunnen we tot 150 jaar oud worden waarbij ze een hoogte van 30 meter kunnen bereiken en een 10 meter brede kroon kunnen ontwikkelen. Aan deze mooie bomen groeien de walnoten in een stevige groene schil waarin de bekende harde bruine noten groeien. Zodra de walnoten rijp zijn vallen ze vanzelf op de grond waarna ze meteen verzameld worden. Om bij de walnoten te komen moet eerst de harde bruine schil gekraakt worden. Deze harde bruine schil hebben wij al voor jou gekraakt zodat je meteen kan genieten van de lekkerste walnoten.
Het wordt aanbevolen om een handje noten per dag te eten (ongebrand, ongezouten en ongeroosterd heeft de voorkeur). Walnoten zijn vezelrijke noten (7,1g / 100g) en een échte bron van eiwitten (14,3g / 100g). Waarbij eiwitten bijdragen aan de groei van de spiermassa, de instandhouding van de spiermassa en tevens bijdragen aan de instandhouding van sterke botten. Daarnaast passen de biologische walnoten zeer goed in een zoutloos dieet (0g / 100g). En verder zijn de walnoten nog suikerarm (2,6g / 100g).
Door de mooie en gezondere eigenschappen van de walnoot wordt deze noot ook wel hersenvoedsel genoemd. Een van de unieke voedingswaardes van walnoten is namelijk dat ze de bouwstof linolzuur bevatten, een meervoudig onverzadigd omega-6-vetzuur (36,7g / 100g). Linolzuur is een essentieel vetzuur dat het lichaam niet zelf kan aanmaken waardoor je het uit voeding moet binnen krijgen. Linolzuur helpt het cholesterolniveau gezond te houden, wat bijdraagt aan een goede doorstroming van je bloed. Dit gunstige effect wordt verkregen bij een dagelijkse inname van 1,5g linolzuur (LA). Daarnaast zijn walnoten rijk aan alfa-linolzuur, een essentieel omega-3-vetzuur (6,5g / 100g). Net zoals linolzuur draagt alfa-linolzuur bij aan het gezond houden van het cholesterolniveau. Dit gunstige effect wordt verkregen bij een dagelijkse inname van 2g alfa-linolzuur (ALA).
Daarnaast zijn walnoten ook een bron van koper (1,1mg / 100g). Koper is een spoorelement waar het lichaam maar weinig van nodig heeft. Het draagt bij aan verschillende functies van het lichaam. Zo helpt koper de cellen te beschermen tegen oxidatieve schade door UV-straling en luchtvervuiling, bevordert de energiestofwisseling, helpt koper het bindweefsel van de huid soepel te houden, ondersteunt koper het ijzertransport in het lichaam, zorgt het voor een normale werking van het immuunsysteem en zorgt het mede voor het goed functioneren van het zenuwstelsel.
Als laatste zijn walnoten nog een goede bron van vitamine E (Gamma-tocoferol) (19,8mg / 100g). Vitamine E heeft een anti-oxidatieve werking waarbij het cellen helpt te beschermen tegen oxidatieve schade door UV-straling en luchtvervuiling. Het gaat vrije radicalen tegen.
In principe zijn alle ongezouten noten goed voor je. Teveel zout is namelijk niet goed voor het lichaam. Het advies voor volwassenen geldt om niet meer dan 6 gram zout per dag binnen te krijgen. Een te hoge zoutinname kan namelijk leiden tot ongewenste gezondheidseffecten op je lichaam.
Het verschil tussen ongebrande en gebrande noten zit in de bereiding ervan. Ongebrande noten zijn rauw en verder niet bewerkt. Gebrande noten worden gefrituurd in olie en worden daardoor blootgesteld aan een hogere temperatuur waardoor gebrande noten minder vitamines en mineralen kunnen bevatten dan rauwe noten.
Als laatste zijn er nog noten die geroosterd zijn. Geroosterde noten worden verhit met enkel hete lucht zonder toevoeging van olie of iets dergelijks. Hoeveel en of er voedingsstoffen verloren gaan bij het roosteren is afhankelijk van hoelang en hoe hoog de noten verhit worden. Door het verhitten kunnen bepaalde vetten die de noten bevatten omgezet worden naar de minder gezonde vetten.
Wil je graag noten? Ga dan voor de rauwe varianten, dus die ongezouten, ongeroosterd en ongebrand zijn.
Onze noten, zaden en zuidvruchten worden met extra zorg en aandacht ingepakt. De productie van onze walnoten wordt uitbesteed aan een zorginstelling waar mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt onder begeleiding de zakjes vullen en stickeren.
Walnoten zijn een heerlijke natuurlijke snack, lekker voor tussendoor om direct uit het zakje op te eten.
Je kan de biologische walnoten ook toevoegen aan je ontbijtgranen zoals muesli, vruchten muesli en havermout(pap). Start je jouw dag liever met een kommetje (plantaardige) yoghurt of kwark? Ook daarmee combineren de lekkere walnoten perfect.
Ben jij een echte thuisbakker? Dan kan je met de walnoten ook allerlei verschillende heerlijke baksels maken. Probeer eens een lekkere walnotentaart, walnotenkoekjes of walnotencake.
Koel, droog en afgesloten bewaren.
100% biologische walnoten.
Geproduceerd in een omgeving waar ook pinda’s, noten, gluten en sesam worden verwerkt.
| Energie | 2801 kJ / 669 kcal |
| Vetten | 64,3 g |
| - waarvan verzadigd | 5,4 g |
| Koolhydraten | 7,2 g |
| - waarvan suikers | 2,6 g |
| Vezels | 7,1 g |
| Eiwitten | 14,3 g |
| Zout | 0 g |
400 gram (14 oz).
Moldavië.
Puur Mieke, Schutboom 2b, 5427 CG, Boekel, Nederland.
