Rauwe Griekse Honing - 250g

Puur Mieke Rauwe Griekse Honing - 250g

Deze heerlijke rauwe honing is onverhit, ongefilterd en koudgeslingerd en wordt geproduceerd in Centraal-Griekenland.

De bijen vliegen daar op een bergachtig, beschermd natuurgebied (1000 meter hoog) met een van de rijkste flora van Europa. Volgens een onderzoek van de universiteit van Thesalie (Griekenland), lijkt de honing (afkomstig van het Olympus gebergte) op een aantal vlakken vergelijkbaar te zijn met de Nieuw-Zeelandse Manuka honing.

Ook verkrijgbaar in Rauwe Honing 460ml

Afkomst rauwe honing

De berg Olympus staat wereldwijd bekend om zowel haar ecologische kenmerken als de unieke natuurlijke schoonheid en de relatie met de oude Griekse mythologie. De flora van Olympus is extreem rijk en interessant en bevat veel belangrijke soorten. Het belang van het gebied is erkend, niet alleen in Griekenland, maar ook in Europa en wereldwijd. In 1981 verklaarde UNESCO Olympus tot Bio Sfeerreservaat. Met specifieke wetgeving heeft elke vorm van menselijk opereren aan de oostkant van de berg verbannen in een gebied van ongeveer 40.000 hectare, dat de kern van het park vertegenwoordigt. Een omringend gebied rond de kern is aangeduid als 'perifere zone van het park', zodat het beheer en de exploitatie zodanig worden uitgevoerd dat de bescherming van de kern niet negatief wordt beïnvloed.

In dit gebied bevindt zich Karya, waar sinds 2001 onze kleine familie Papamanolis Vasilis actief is in de bijenteelt. De bijen daar verzamelen honing uit prachtige bloemen, planten, kruiden, struiken en bomen op 1000 meter hoogte van het Nationale Park.
In de wintermaanden (januari, februari) is er geen bloei en worden de bijen uitsluitend gevoed met honing, waardoor ze gezond en sterk zijn. Verschillende ziekten worden alleen bestreden wanneer nodig en met biologische methoden en formuleringen. De honing wordt geproduceerd in kleine hoeveelheden, dus is er het vermogen om het echt onverhit en ongefilterd aan te bieden.

Ingrediënten

100% honing

Gebruik deze honing in een van onze lekkere recepten:

• Auberginewaaier met dadel balsamico dressing

Voedingswaarde per 100 gram

Netto inhoud

250 g (8,8 oz)

De Bovis waarde

De Boviswaarde van de Puur Mieke Rauwe Griekse Honing is 16000 Bovis. Wil je meer weten over de Bovis waarde? Lees hier verder

Land van herkomst

Griekenland

[FAQ]

V: Wat betekent rauw bij deze Griekse honing?
A: Deze honing is onverhit, ongefilterd en koudgeslingerd. Bij het slingeren wordt de honing uit de raten gehaald, zonder dat deze daarvoor verhit hoeft te worden. De honing wordt in kleine hoeveelheden geproduceerd, waardoor de imker hem onverhit en ongefilterd kan aanbieden.

V: Wie maakt de Rauwe Griekse Honing van Puur Mieke?
A: Deze honing komt van de familie Papamanolis Vasilis, die sinds 2001 bijen houdt in Karya in Centraal-Griekenland. De bijen verzamelen nectar bij bloemen, planten, kruiden, struiken en bomen op ongeveer 1000 meter hoogte in het beschermde natuurgebied van Olympus. De familie produceert de honing in kleine hoeveelheden.

V: Hoe gebruik ik deze honing in een hartig gerecht?
A: Je kunt deze honing gebruiken als zoete tegenhanger van het zuur in een dressing met balsamico. Een voorbeeld is de auberginewaaier met dadel balsamico dressing. Ik zou de honing beetje bij beetje toevoegen en tussendoor proeven, zodat je de verhouding tussen zoet en zuur naar je eigen smaak kunt afstemmen.

V: Kan deze honing kristalliseren en hoe maak ik hem weer vloeibaar?
A: Ja. Ook deze honing kan kristalliseren: de natuurlijke suikers vormen dan kristallen, waardoor de honing steviger of korreliger wordt. Dat is een normaal proces. Je kunt de pot voorzichtig in handwarm water zetten en af en toe roeren om de honing weer vloeibaarder te maken.

[/FAQ]