Bij dit product ontvang je: 10 spaarpunten
Lees hier alles over ons spaarpuntenprogramma
Tijgernoten oftewel chufa zijn eigenlijk geen noten, de tijgernoot is een knolletje van de knolcyperus. Het smaakt naar amandelen en zelf vind ik ook wel naar tamme kastanjes smaken. Je kunt ze rauw, geweekt of gemalen eten, maar het is ook een goede basis voor drankjes.
Het is echter geen familie van de verschillende nootsoorten. Doordat hij minder allergiegevoelig is, word het ook veel gebruikt door mensen die AIP eten (Auto Immuum Protocol) en natuurlijk is het ook perfect voor iedereen die paleo of oervoeding eten. Deze meel is een perfecte vervanger voor andere meelsoorten.
Is gemaakt van fijngemalen chufa’s welke vervolgens gezeefd worden. Het chufameel is biologisch, ‘raw’ en vrij van gluten, noten, soja, lactose (zuivelvrij) en allergenen. Chufameel bevat de mineralen magnesium, ijzer, zink en koper en is rijk aan fosfor, mangaan en kalium. Ook is chufameel rijk aan vitamine E en rijk aan vezels die werken als prebiotica, een voedingsbodem voor goede bacteriën.
De chufa is vrij van de 14 bekende en meest voorkomende allergenen, in zeldzame gevallen kan er een allergische reactie plaatsvinden. Ben je gevoelig voor bijvoorbeeld pollen dan is het aan te raden voorzichtig te beginnen.
Kan sporen van gluten bevatten.
Het voordeel van dit extra fijne meel is de fijnere structuur in vergelijking met het gewone meel. Het is erg geschikt om mee te bakken, het levert een glutenvrij gerecht op. In vergelijking met andere meel heeft chufameel het voordeel zoet te zijn! Je hoeft een stuk minder suiker toe te voegen in recepten. Het is wat droger dan ander meel (maar niet zo droog als kokosmeel), het komt het recept ten goede als je wat extra vocht toevoegt in de vorm van appelmoes of puree van pompoen of pastinaak.
Verkrijgbaar in verpakkingen van 150, 250 gram en 1 kg.
Droog en koel bewaren(<25 °C). Uit direct zonlicht houden.
Tijgernoten, extra fijn gemalen.
| Energie | 468 kcal / kJ 1959 |
| Vet | 25,2 g |
| - waarvan verzadigd | 5,5 g |
| - waarvan enkelvoudig onverzadigd | 16,4 g |
| - waarvan meervoudig onverzadigd | 2,87 g |
| Koolhydraten | 61,3 g |
| - waarvan suikers | 19,4 g |
| - waarvan vezels | 13 g |
| Eiwitten | 4,5 g |
| Zout | 0,09 g |
| Calcium | 12 mg |
| Fosfor | 248 mg |
| IJzer | 1,8 mg |
| Magnesium | 96 mg |
| Zink | 2 mg |
| Jodium | 0,1 mg |
| Kalium | 905 mg |
| Koper | 0,25 mg |
| Mangaan | 1,3 g |
450 gram (15,8 oz).
Niger.
ChufaNederland, Bagijnestraat 15, 2611 AT, Delft.
