Amazake is een Japans zoetmiddel dat veel wordt gebruikt in zoete baksels en desserts. Het wordt gemaakt van gierst, koji (een unieke Japanse schimmel), water en zout. Een heerlijke, gluten- en lactosevrije crème met zowel een zoete als een umami smaak. Ben je vegan, lactose- of gluten-intolerant? Met amazake kun je boter, ei, suiker en melk vervangen. Voor de heerlijkste biologische gerechten!
Gebruik:
Gebruik amazake om desserts, smoothies en baksels op een natuurlijke manier zoeter te maken. Ook lekker door een yoghurtontbijt of op pannenkoeken.
Ingrediënten:
water, gierst*, koji* (rijst*, Aspergillus oryzae), zeezout * = van biologische landbouw
Voedingswaarde per 100 gram
| Energie (kJ) | 528 | kJ |
| Energie(kcal) | 125 | kcal |
| Eiwit totaal | 3,3 | g |
| Koolhydraten totaal | 24,8 | g |
| Suikers | 14,2 | g |
| Vet totaal | 0,8 | g |
| Vet verzadigd | 0,0 | g |
| Voedingsvezel | 2,6 | g |
| Zout | 0,1 | g |
