Amazake is een Japans zoetmiddel dat veel wordt gebruikt in zoete baksels en desserts. Het wordt gemaakt van gierst, koji (een unieke Japanse schimmel), water en zout. Een heerlijke, gluten- en lactosevrije crème met zowel een zoete als een umami smaak. Ben je vegan, lactose- of gluten-intolerant? Met amazake kun je boter, ei, suiker en melk vervangen. Voor de heerlijkste biologische gerechten!
Gebruik
Gebruik amazake om desserts, smoothies en baksels op een natuurlijke manier zoeter te maken. Ook lekker door een yoghurtontbijt of op pannenkoeken.
Ingrediënten
water, gierst*, koji* (rijst*, Aspergillus oryzae), zeezout. *= van biologische landbouw
Voedingswaarde per 100 gram
|
Energie |
528 kJ / 125 kcal |
|
Vet |
0,8 g |
|
- waarvan verzadigd |
0,0 g |
|
Koolhydraten |
24,8 g |
|
- waarvan suikers |
14,2 g |
|
Vezels |
2,6 g |
|
Eiwitten |
3,3 g |
|
Zout |
0,1 g |
Geweldig healthy zoetmiddel. Onze kinderen vinden het heerlijk op homemade pancakes of door havermoutpap
