[FAQ]
V: Welke chocoladedruppels passen bij noten of zoet fruit in een baksel?
A: Bij zoete ingrediënten zoals banaan of rozijnen passen pure druppels met 65% of 66% cacao: hun uitgesproken cacaosmaak geeft contrast aan je baksel. Ook met hazelnoten of walnoten combineert pure chocolade goed. Voor een mildere, romigere chocoladesmaak is er een melkvariant met 43% cacao en kokosroom.
V: Met welke zoetmiddelen zijn de chocoladedruppels gezoet?
A: In deze collectie chocoladedruppels vind je varianten met kokosbloesemsuiker, met erythritol en met een combinatie van erythritol en stevia. Kokosbloesemsuiker blijft een vorm van suiker, ook al klinkt de naam anders dan gewone witte suiker. Voor je keuze is daarom het gebruikte zoetmiddel van belang, niet alleen of de chocolade puur of melkachtig is.
V: Hoe gebruik ik chocoladedruppels in koekjes of als gesmolten topping?
A: Chocoladedruppels kun je door koekjesdeeg mengen of smelten voor een topping over je baksel. Meng ze voor koekjes als laatste door het deeg, zodat je de druppels goed kunt verdelen. Voor een gesmolten topping raad ik aan de chocolade rustig au bain-marie te verwarmen in een droge kom, zonder dat er water bij de chocolade komt.
V: Kunnen melkchocoladedruppels ook veganistisch en melkvrij zijn?
A: Ja. In deze collectie zitten veganistische melkchocoladedruppels waarin kokosroom is gebruikt, met de kenmerken lactose- en melkvrij. Ook bij de pure chocoladedruppels vind je veganistische opties; let bij je keuze op de kenmerken van de afzonderlijke variant.
[/FAQ]