Het Wartmann Santoku mes is de Japanse versie van de welbekende koksmes. Het is een professioneel mes van Outokumpu staal met een goede, langdurig blijvende, scherpte. Heeft een zijdeglans gepolijst lemmet en een ergonomisch handvat. Lees meer.
Het Wartmann PRO serie santokumes 18 cm is een hoogwaardige mes voor de professionele keuken en voor intensief thuisgebruik.
Het Wartmann 18 cm santokumes is de Japanse versie van ons koksmes en geschikt voor vele taken zoals snijden, hakken en pletten. Het is zeer geschikt voor het snijden van plakjes en het maken van dobbelstenen.
Het blad is zo ontworpen dat hij ideaal is voor het snijden van groenten en vis vanwege de inkepingen op het snijblad bied deze minder weerstand.
Gesmeed Handvat
Dit scherpe mes heeft een ergonomisch ontworpen handvat wat je helpt om vlot en veilig te werken.
Het lemmet van de messen uit deze serie is gesmeed van de staalsoort 1.4116 van de Duitse firma ThyssenKrupp heeft een snijlengte van 18 cm en dikte van 2.5 mm.
Het mes heeft een speciale warmtebehandeling ondergaan. Het heft is gemaakt van zwart, slagvast, ABS en van roestvrijstaal en is drievoudig geklonken. Het lemmet en heft zijn zijdeglans
gepolijst voor een mooie esthetische afwerking.
Staalsoort
Door de samenstelling van de staalsoort, X50CrMoV15, beschikken de messen uit de Wartmann PRO messenserie over een grote roestbestendigheid en een goede hardheid.
Bij testen conform de ISO 8442-5 standaard behaalden het 18 cm santokumes uit de Wartmann PRO messenserie een zeer goede score voor de initiële snij-prestatie (ICC > 105) en een uitstekende score voor de gebruiksduurzaamheid (TCC > 640).
Een mes uit de Wartmann PRO messenserie is dan ook een goedeinvestering voor uw keuken.
Specificaties
