Chufa Gepelde Tijgernoten 175g - RAW - BIO

Biologisch Gepelde chufa’s zijn anders ontdaan van de schil dan de gewone gepelde. Hierdoor zijn ze RAW gebleven en iets donkerder van kleur en ook net iets anders van smaak. Hierdoor zijn ze direct eetbaar. Heerlijke knapperige tijge...

Artikelnummer:
261036
Beschikbaarheid:
Op voorraad
Levertijd:
Op werkdagen voor 22:00 besteld, morgen in huis.
€4,95
Incl. btw

Wat is een chufa?

Chufa is de Spaanse benaming voor aardamandel of tijgernoot. Het is echter geen noot maar een knolgewas. Onderzoekers hebben ontdekt dat onze verre voorouders in Afrika leefde op een dieet van fruit, insecten en… chufa! Chufa zit vol voedingsstoffen en gaf de oermens alles wat hij nodig had. Ook voor de Egyptenaren waren chufa’s al eeuwen geleden een erg waardevol voedingsmiddel. Vandaag de dag is de chufa dat nog steeds.

Deze chufa’s zijn notenvrij, sojavrij, lactosevrij (zuivelvrij) en allergenenvrij. Ze bevatten 23% vezels die werken als een prebiotica, een voedingsbodem voor goede bacteriën. Chufa’s zijn rijk aan calcium, ijzer, kalium en fosfor.

Gebruik

Gepelde chufa is misschien wel het perfecte tussendoortje. Ze zijn stevig, niet hard, vullen goed en hebben van zichzelf een zoete smaak.

 

Tijgernoten oftewel chufa zijn eigenlijk geen noten, de tijgernoot is een knolletje van de knolcyperus. Het smaakt naar amandelen en zelf vind ik ook wel naar tamme kastanjes smaken. Je kunt ze rauw, geweekt of gemalen eten, maar het is ook een goede basis voor drankjes.

Het is echter geen familie van de verschillende nootsoorten. Doordat hij minder allergiegevoelig is, word het ook veel gebruikt door mensen die AIP eten (Auto Immuum Protocol) en natuurlijk is het ook perfect voor iedereen die paleo of oervoeding eet.

De tijgernoot heeft over de hele wereld verschillende namen en is ook wel bekend als ground-nut, earth-nut, rush-nut en in Spanje noemen ze het chufa. Daar maken ze het heerlijke drankje horchata van. Die kun je natuurlijk ook zelf namaken met de chufamix.

Hoe maak je de perfecte horchata:

  • week 200 gram tijgernoten voor 8 tot 24 uur.
  • doe 1 liter water in de chufamix container
  • doe daar 100 gram geweekte tijgernoten in, optioneel: voeg wat kaneel, geraspte citroenschil(poeder) en / of 60 gram kokosbloesemsuiker of honing toe
  • blend  2 minuten met de staafmixer
  • pers met behulp van de mortier de pulp uit en plaatst de pulp in een andere kom
  • doe de filter weer terug en vul het met de andere 100 gram tijgernoten en blend nogmaals 2 minuten
  • laat het 15 minuten staan
  • pers met behulp van de mortier de pulp weer uit en plaats de deksel erop
  • laat het een paar uur in de koelkast staan en schud of roer voor het opdienen
Inhoud: 175g
Ingrediënten: Tijgernoten
Biologisch:
Land van herkomst:
Allergenen:
Houdbaarheidsdatum:
Voedingswaarde: per 100g
Energie kJ:
Energie kCal: 496,8g
Koolhydraten: 63,6g - (zetmeel 23,7g)
Suikers: 21,83g
Vet totaal:
Vet onverzadigd: 5,01g
Vet verzadigd: 19,83g
Vezels: 33g
Eiwitten: 4,58g
Proteïne:
Natrium:
Polyol:
Zout: <5mg
Info over fabrikant:
0 sterren gebaseerd op 0 beoordelingen Uw review toevoegen