Paleo Ontbijt wrap

  • Geplaatst op
  • Door Mieke van Eijndhoven
  • Geplaatst in ontbijt, Paleowrap
  • 0
Paleo Ontbijt wrap

Ben je nog altijd op zoek naar een snel Paleo ontbijt, wat je gemakkelijk mee kunt nemen? Deze Paleo Ontbijt-wrap van EetPaleo is daar heel erg geschikt voor.

In 10-15 minuten is hij helemaal klaar.
Deze wrap had Marinka  van EetPaleo oorspronkelijk in gedachten als een soort ontbijt,
maar later bedacht ze dat het ook heel handig is zo'n wrap mee te nemen
als lunch, voor na het sporten of om zelfs als diner te eten. De naam
klopt dus niet helemaal, maar ik denk dat de meeste mensen eieren met
spek toch echt als een soort ontbijt-voeding zien.

Ingrediënten:

    • Paleo Wraps - 4 stuks
    • Ontbijtspek - 8 plakken
    • Kokosolie - 1 el
    • Eieren - 6 stuks, groot
    • Peper - naar smaak
    • Rucola - 20g
    • Avocado - 1, in plakjes

Instructies:
1. Zet de oven aan op 250 graden en bekleed een bakplaat met aluminiumfolie. Leg de plakken
ontbijtspek erop en doe ze meteen in de oven (deze moet dus nog niet op temperatuur te zijn!).
2. Bak het spek in 7-10 minuten knapperig. (let goed op dat ze niet verbranden)
3. Kluts de eieren en verhit in de tussentijd de kokosolie in een koekenpan. Schenk de geklutste eieren
in de pan en bak ze al roerende gaar. Breng op smaak met wat peper.
4. Verdeel de rucola over de wraps, leg op iedere wrap 2 plakken ontbijtspek en daarna wat roerei. Leg
er als laatste wat plakjes avocado op en vouw de wraps vervolgens dicht. Eet smakelijk!

Reacties

Wees de eerste om te reageren...

Laat een reactie achter
* Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.
* Verplichte velden
Door het gebruiken van onze website, ga je akkoord met het gebruik van cookies om onze website te verbeteren. Dit bericht verbergen Meer over cookies »
Powered by Lightspeed